Kikiriki ‘vreba’ iz mnogo više namirnica nego što ste mislili

Alergijski odgovor na kikiriki uslijedi već nekoliko minuta nakon izlaganja ovoj namirnici i može varirati od sasvim blage iritacije kože do opasne anafilaktičke reakcije opasne za život. 

Alergija na kikiriki i/ili orašasto voće javlja se u oko jedan do dva posto ljudi, obično već tijekom prvih godina života. Otprilike osamdeset posto oboljelih zadržava ovu alergiju do kraja života. Kikiriki nije orašasto voće nego leguminoza, to jest mahunarka, no njegovi proteini vrlo su slični proteinima orašastog voća.

Zbog toga ljudi koji su alergični na kikiriki mogu biti alergični i na orašasto voće i obrnuto. Od ovih namirnica najsnažniju alergijsku reakciju izazivaju kikiriki te europski i indijski orah. 

Opasne čak i male količine

Ozbiljna alergijska reakcija može uslijediti čak i nakon izlaganja malim količinama kikirikija. Dovoljno je samo udahnuti miris kikirikija kako bi se izazvala alergijska reakcija. Ona nastaje kad imunološki sustav razvije antitijela, imunoglobuline E – IgE, na proteine u kikirikiju ili orašastom voću. 

Imunoglobulin E te proteine identificira kao nešto opasno te prilikom sljedećih kontakata s kikirikijem ili orašastim voćem ova antitijela potiču imunološki sustav na lučenje tvari poput histamina u krvotok, a to onda dovodi do pojave simptoma alergijskog odgovora.

Najčešće zabilježeni simptomi poput osipa, crvenila i otoka kože, suzenja očiju, nosa te otežanog disanja brzo se povlače i ne traju dulje od jednog dana. 

Kako živjeti s alergijom?

Teža anafilaktička reakcija uključuje otok i zatvaranje, to jest sužavanje dišnih putova s posljedičnim teškim disanjem, šok s padom krvnog tlaka, ubrzan rad srca, omaglicu, buncanje ili gubitak svijesti, te zahtijeva hitni medicinski tretman.

Ljudi koji su imali alergijsku reakciju na kikiriki ili neko orašasto voće o tome obavezno trebaju izvijestiti svoga liječnika kako bi na vrijeme dobili upute o samom poremećaju i opasnostima vezanim uz njega te kako u budućnosti sprečavati alergijske reakcije.

Najbolji način sprečavanja pojave alergijske reakcije na kikiriki i orašasto voće je, naravno, izbjegavanje njihova konzumiranja kao i hrane koja ih sadrži. Roditeljima se preporučuje izbjegavati kikiriki u prehrani djece do tri godine starosti te ne koristititi kozmetičke preparate za djecu koji sadrže ulje kikirikija.

Vrlo je važno da roditelji s djetetom alergičnim na kikiriki i/ili orašasto voće s tim upoznaju odgovorne osobe u institucijama u kojima boravi njihovo dijete, poput škole ili vrtića, te na primjeren način educiraju dijete kako bi i samo izbjegavalo rizično ponašanje, to jest jedenje nepoznate hrane. Prilikom jedenja hrane u restoranima ili novih i nepoznatih jela, nužno je provjeriti sadrže li kikiriki i/ili orašasto voće. 

Važno je čitati sastojke

Također, prilikom kupnje hrane važno je pažljivo provjeriti sastojke te obratiti pozornost na to nalaze li se na proizvodu napomene poput “može sadržavati kikiriki ili orašaste plodove”, “proizvedeno u prostoru u kojem se obrađuju i orasi” i slično. Kikiriki se nalazi u mnogim proizvodima, koji mogu izgledati kao da ga ne sadrže.

Do izlaganja kikirikiju može doći i jedenjem hrane koja je slučajno kontaminirana ovim namirnicama tijekom tehnološkog procesa, to jest tijekom kontakta s ovim alergenima u tvornicama koje ih koriste u nekim namirnicama, iako ih u dotičnom proizvodu nema.

Do izlaganja kikirikiju može doći:

Za osobe s preosjetljivošću na kikiriki i/ili orašasto voće najrizičnija hrana su: 

Oprezno s djecom

Nove vrste namirnica najbolje je postupno uvoditi u prehranu svog djeteta, to jest jednu po jednu, i to u manjim količinama. Na ovaj način potencijalna alergijska reakcija bit će puno blaža i pouzdano ćete znati što je njezin uzrok.

Kad potražiti hitnu pomoć?

Primijetite li ove simptome, vaše dijete ili član obitelji vrlo je vjerojatno u stanju težeg anafilaktičkog šoka pa odmah pozovite hitnu liječničku pomoć. Znakovi koji pozivaju na izniman oprez su: