Ledeni čovjek koji je otkriven prije 27 godina bio je svejed i hranio se većinom mašću i proteinima te ugljikohidratima u manjim dozama, tvrde stručnjaci
PALEO DIJETA
Dijeta ledenog čovjeka: Masna i puna proteina, ali i bez šećera
Njegov želudac krio se ispod rebara, a znanstvenici su sad utvrdili što je bio posljednji obrok Ötzija, koji je pod ledom bio više od 5000 godina. Utvrđeno je kako je pojeo alpskoga kozoroga i jelena, čije je meso, govore studije, najvjerojatnije bilo sušeno.
U želucu su nađeni i mala količina pšenice i otrovne paprati. Znanstvenici kažu da taj posljednji obrok nije bio nimalo ukusan, ali slažu se kako je probavni sustav suvremenog čovjeka prilagođen upravo takvom načinu prehrane. Takva dijeta naziva se evolucijska ili paleo dijeta.
- Čini se da je Ötzi bio svjestan činjenice da je masnoća odličan izvor energije, osobito za područje u kojem je on živio - kazao je dr. Frank Maixne s Instituta za mumije u Italiji.
Evolucijska ili paleo dijeta inspirirana je prehranom naših drevnih predaka “lovaca-sakupljača”, a propagira povratak hrani koju su ljudi jeli prije pojave moderne civilizacije i tehnologije.
Dijetu je prije 13 godina osmislio nutricionist i sportaš Joseph Stephen Breese Morse, a proučavao je kako su se ljudi hranili kao lovci i sakupljači.
On smatra kako je razvojem poljoprivrede suvremeni način prehrane “nametnut” te se želi vratiti korijenima. Naime, tada se hrana pribavljala lovom i sakupljanjem plodova pa u prehrani naših predaka nije bilo gotovih jela, prerađenih šećera, grickalica i sličnih stvari koje moderni ljudi jedu.
Dijeta propagira konzumaciju male količine hrane koja ima nizak sadržaj šećera, a visok sadržaj prehrambenih vlakana tijekom dana, dok su poslijepodne i večer rezervirani za masovne količine visokoproteinske hrane u obliku nemasnog mesa.
- Time bi se moglo smanjiti mnogo problema današnjice kao što su prekomjerna težina i kardiovaskularne bolesti - kazao je Joseph Stephen Breese Morse.
Nemojte se zaprepastiti ako na početku dijete ne počnete odmah gubiti kilograme. Unos kalorija igra jako veliku ulogu, stoga pripazite na količine.
Prednost dijete je u prvom redu isticanje važnosti tjelovježbe tijekom koje se troši energija koju je špiljski čovjek trošio prilikom lova i sakupljanja hrane. Također, evolucijska dijeta se potiče unos svježih namirnica. Ovakva je prehrana bogata visokovrijednim proteinima, prehrambenim vlaknima, vitaminima i mineralima, a sadrži malo soli i jednostavnih šećera.
Što jesti?
Za doručak pripremite muffine od kukuruznog brašna sa sirom i lukom. Za ručak jedite salatu od graha, svježeg sira i jabuke. Večerajte smotuljke od zelene salate punjene svinjetinom, gljivama i lukom u sojinu umaku.
Nedostaci dijete
Oprez, ova dijeta nije uravnotežena. Zbog smanjenog unosa ugljikohidrata organizam ne dobiva dobar omjer nutrijenata, a prekomjernim unosom proteina organizam se opterećuje brojnim štetnim tvarima poput amonijaka, pa pretjerana dijeta može i narušiti zdravlje.
Najnovije otkriće pokazalo je sadržaj njegova želuca
Znanstvenici su otkrili kako je posljednji Ötzijev obrok bio mišićno i masno tkivo alpskoga kozoroga. Budući da su naši preci, a tako i “ledeni” čovjek, imali izrazito neredovit kalorijski unos i jeli su ono što im je bilo dostupno, prehrana je bila bogata mastima i proteinima kako bi imali energije.
U želucu je pronađena i vrlo mala količina pšenice
Naši preci jeli su veoma male količine ugljikohidrata, a to potvrđuje i želudac “ledenog” čovjeka. U njemu je pronađena pšenica, ali u vrlo malim količinama u odnosu na meso životinja.
Ötzi je jeo meso alpskoga kozoroga
Posljednji obrok “ledenog” čovjeka bio je alpski kozorog, čije je meso bogato proteinima i masnoćama. Osim kozoroga, u želucu je pronađeno meso jelena.
Pored sebe imao sjekiru od bakra
Pored “ledenog” čovjeka pronađeni su sjekira i luk za strijele. Sjekira ima bakrenu oštricu koja je umetnuta u držak i pričvršćena kožom te brezinom smolom. Na nalazištu su nađeni i ostaci košare koja se nosila na leđima kao naprtnjača.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
