Ova pita je vrlo zdrava i lagana za probavu. Ukoliko nemate leću, umjesto nje možete staviti grah, grašak ili slanutak - bit će jednako ukusna. Poslužite je uz hrskavu zelenu salatu
ODLIČAN RECEPT
Ideja za fini obrok: Veganska 'cottage' pita od leće i batata
Sastojci:
- 2 glavice luka, sitno nasjeckane
- 2 mrkve, sitno nasjeckane
- 2 štapića celera, sitno nasjeckana
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 200 ml crnog vina
- malo svježih listova majčine dušice
- 2 žlice pirea od rajčice
- 2 žlice soja umaka
- 2 žličice šećera
- 2 žličice vinskog octa
- 800 g konzervirane kuhane zelene leće, ocijeđene
- 400 g može sjeckane rajčice
Za gornji sloj:
- 1 kg slatkog krumpira (batat), oguljenog i narezanog
- 30 g veganskog margarina
- 2 žličice mljevene gorušice
- 2 žlice nekog biljnog mlijeka (zobeno, rižino,sojino...)
- 2 žličice sjemenki bundeve
- sol i papar
Postupak:
Stavite luk, mrkvu, celer i maslinovo ulje u veliku tavu ili wok. Kuhajte na srednje jakoj vatri 8 do 10 min dok povrće ne omekša. Potom dodajte češnjak i pržite još minutu. Ulijte vino i kuhajte oko 2 minute dok većina vina ne ispari, a svi sastojci se odlijepe od tave.
Dodajte majčinu dušicu, pire od rajčice, sojin umak, šećer i ocat pa promiješajte da se dobro sjedini. Dodajte potom leću, sjeckane rajčice i 100 ml vode. Kuhajte na laganoj vatri 10 do 12 minuta dok tekućina ne ispari i jelo postane gusto.
Dok se to krčka napravite gornji sloj. Zakuhajte u loncu vodu pa ubacite slatki krumpir i kuhajte na laganoj vatri 10 do 15 minuta dok ne omekša. Ocijedite pa dodajte margarin, gorušicu, mlijeko, sol i papar te izradite tako da dobijete fini pire.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Dok se ona grije, složite u protvan (dimenzija otprilike 25x20x7cm) najprije povrće dinstano s vinom pa na to rasporedite pire.
Na kraju posipajte bundevinim sjemenkama i pecite 30 do 35 minuta dok površina ne poprimi lijepu zlatnu boju. Ostavite da se kratko ohladi pa ju poslužite, prenosi bbcgoodfood.com.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
