Mnogi misle da za zdravo jelo treba satima provesti u kuhinji. Ali ovi recepti su zdravi i brzo se naprave. Naučite kako napraviti domaće slastice, lažne lazanje i ukusna morska jela u samo pola sata.
SLANA I SLATKA HRANA
24 recepta uz koje nećete dugo stajati uz štednjak: Brzi kolač od keksa, šarene lazanje, okruglice
Uz paklene vrućine ljeta, ljudi su demotivirani stajati u kuhinji satima pred vrućom peći. No zdrava jela mogu biti brzo spremljena i poslužiti kao odličan ručak, večera ili desert.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
01:11
1. Brzi popečci od blitve i boba
Sastojci: 100g špinata, 250g očišćenog boba, 150g krumpira, 1/2 žličice mljevene kurkume i kima, 2 žlice peršina, 30g krušnih mrvica, jaje
Priprema: Skuhajte i sitno nasjeckajte špinat. Bob kuhajte dvije minute i ogulite. Skuhajte krumpir pa ga propasirajte s bobom i začinima. Dodajte jaje i krušne mrvice, oblikujte popečke i popržite ih s obiju strana.
2. Čokoladni mousse
Sastojci: 60g čokolade, 3 žlice maslaca, 3 jaja, 50g šećera, 160g ohlađenoga tučenog vrhnja, pola žličice ekstrakta vanilije
Priprema: Na pari otopite čokoladu i maslac. Postupno umiješajte žumanjke. Istucite bjelanjke. Dodajte šećer. Ugrijte vrhnje. Dodajte još malo šećera i vaniliju pa izmiksajte mikserom. Pomiješajte smjesu s bjelanjcima u čokoladnu smjesu. Dodajte i vrhnje. Raspodijelite smjesu u čašice i ohladite.
3. Dagnje na mornarski način
Sastojci: 100g zelenih rezanaca, 2 luka, 2 češnjaka, 3 žlice maslinova uja, 500g dagnji, 100g zelene i crvene paprike, 50g pelata, 2 slane srdele, žličica kapara, 1/2dl bijelog vina, majčina dušica, riblji temeljac
Priprema: Na maslinovu ulju popržite luk i češnjak. Dodajte papriku narezanu na rezance. Pirjajte dvije minute te dodajte domaće ili konzervirane pelate. Promiješajte pa dodajte slane srdele, kapare i dagnje te riblji temeljac i vino. Lagano miješajte dvije-tri minute posudu. Začinite solju, paprom i majčinom dušicom te pomiješajte s rezancima.
4. Desert s borovnicama
Sastojci: Šalica jogurta od limuna, 2 integralna medenjaka, 1/2 šalice borovnica
Priprema: Pola jogurta izlijte na dno čaše za posluživanje. Slijedi sloj izmrvljenih integralnih medenjaka po kojima također prelijemo jogurt, a zatim složimo borovnice. Ponovite slaganje, a borovnice neka budu na vrhu. Ohladite i uživajte.
5. Domaći sladoled
Sastojci: 150g šumskog voća, 500ml vrhnja za šlag, 500ml jogurta, 2 žlice šećera u prahu
Priprema: Vrhnje za šlag istucite sa šećerom u prahu. Dodajte jogurt, a zatim i voće, koje miješajte onoliko koliko velike komade voća želite osjetiti. Ako želite kremastu smjesu, usitnite voće u blenderu. Dobivenu smjesu rasporedite u kalupe te stavite u zamrzivač.
6. Frittata od povrća
Sastojci: 25g maslaca, 200g šampinjona, 2 rajčice, 4 jaja, 75g naribanog celera, peršin, 150g sira, sol, papar
Priprema: Rastopite maslac, dodajte šampinjone i rajčice. Pirjajte 3-4 minute. Izvadite ih u zdjelu i ostavite sa strane. Istucite jaja. Umiješajte celer, peršin, gljive i rajčice. Posolite i popaprite. Rastopite maslac u tavi, dodajte smjesu od jaja, pospite sirom i kratko zapecite u pećnici.
7. Gamberi na bijeloj pašti
Sastojci: 300g špageta, 300g očišćenih kozica ili gambera, 2 češnjaka, peršin, 200ml vrhnja za kuhanje, 1dl bijelog vina
Priprema: Na maslinovu ulju propržite sitno sjeckani češnjak pa dodajte očišćene repove kozica. Pržite minutu i podlijte vinom. Kad vino uskuha, dodajte vrhnje za kuhanje. Začinite solju i paprom te ostavite da zakuha. Prije posluživanja pospite peršinom.
8. Kotleti s marelicama
Sastojci: 4 kotleta, glavica luka, tikvica, sol, papar, majčina dušica, 1/2 žličice majčine dušice, 2 žlice senfa, 2 žlice džema od marelica, 2 šalice riže
Priprema: Kotlete očistite, posolite i narežite na tanke komadiće. Pospite ih majčinom dušicom i paprom. U tavi zagrijte ulje i ubacite meso. Za to vrijeme skuhajte rižu u malo vode. Nekoliko minuta prije kraja ugasite vatru i ostavite je poklopljenu. Propirjajte luk i tikvice narezane na ploške. Umiješajte senf, džem i malo vode te poslužite s rižom i mesom.
9. Lagane ljetne bruschette
Sastojci: 150g konzerviranoga graška, 8 cherry-rajčica, 2 češnjaka, 3 žlice maslinova ulja, 2 žličice limunova soka, 2 žlice vinskog octa, sol, papar
Priprema: U zdjeli prerezane rajčice posolite pa ostavite da odstoje. Dodajte maslinovo ulje i češnjak te promiješajte. Umiješajte grašak, vinski ocat, limunov sok i papar pa sve lagano promiješajte. Francuski kruh po duljini prerežite na tri dijela pa svaki uzdužno prepolovite. Grilajte na tavi do zlatno-smeđe boje. Svaku krišku namažite češnjakom, poškropite maslinovim uljem i dodajte umak od graška.
10. Lažne lazanje
Sastojci: 4 šalice tjestenine, žlica maslinova ulja, luk, 2 češnjaka, 250g mljevene junetine, sol, papar, bešamel, vezica špinata, 1/2 šalice ricotte, 1/2 šalice ribanog parmezana, šalica ribane mozzarelle
Priprema: Pirjajte luk i češnjak pa dodajte junetinu, pola žličice soli i papra te pirjajte dok meso ne posmeđi. Za to vrijeme skuhajte tjesteninu. Meso i tjesteninu složite u vatrostalnu posudu. Dodajte, špinat, ricottu, 1/4 šalice parmezana i bešamel. Pospite mozzarellom i parmezanom. Pecite na 200°C oko 15 minuta.
11. Ljetna salata
Sastojci: 200g tjestenine, konzerva tune, 5 cherry-rajčica, 5 maslina, 2 žlice maslinova ulja, 2 žlice octa
Priprema: Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Pomiješajte je s procijeđenom tunom, narezanim maslinama i rajčicama. Začinite maslinovim uljem, octom te solju i paprom. Prema želji, poslužite na listu zelene salate i prelijte sokom od limuna ili limete.
12. Mahune s rajčicama
Sastojci: 1/2kg mahuna, 1/4 šalice bosiljka, 2 žličice nasjeckanog vlasca, 2 žlice limunova soka, 2 žlice vrhnja, žlica meda, 2 šalice cherry-rajčica, 2 žlice feta sira
Priprema: Mahune blanširajte, ocijedite i potopite kratko u hladnu vodu da ostanu hrskave. Bosiljak promiješajte s vlascem, limunovim sokom, vrhnjem, medom i soli. Zatim promiješajte ohlađene mahune, fetu i rajčice.
13. Mesne okruglice s tjesteninom i šalšom
Sastojci: 400g mljevenog mesa, 30g brašna, pola žličice muškatnog oraščića i origana, glavica luka, 50g parmezana, 50g pršuta, 3 češnjaka, 2 žlice krušnih mrvica, jaje, 250g tjestenine, 350g šalše
Priprema: Mljevenome mesu dodajte jaje, krušne mrvice, češnjak, sol, origano, papar, pršut narezan na kockice, naribani parmezan, nasjeckani luk i muškatni oraščić. Izmiješajte, oblikujte kuglice, uvaljajte ih u brašno i pecite oko osam minuta. Zagrijte šalšu, razrijedite je vodom i stavite okruglice. Kratko prokuhajte i poslužite uz kuhanu tjesteninu. Prema želji, pospite parmezanom ili ribanim sirom.
14. Osvježavajući sorbet od limuna
Sastojci: 8 limuna, 30dag šećera, 2dl vode i malo limunove kore
Priprema: Prokuhajte šećer i vodu, a nakon što provrije, kuhajte nekoliko minuta. Ohladite pa dodajte limunov sok i malo naribane limunove kore. Promiješajte i stavite u zamrzivač na nekoliko sati, no svakih dvadesetak minuta sorbet promiješajte vilicom. Prema želji, prije posluživanja sorbetu možete dodati malo votke. Žlicom za sladoled kuglice sorbeta poslužite u čašicama.
15. Pasta carbonara
Sastojci: 340g špageta, 4 jaja, 200g slanine, 4 žlice ovčjeg sira, 2 žlice parmezana, sol, papar, začini po želji
Priprema: Zakuhajte vodu za tjesteninu, a slaninu izrežite na kockice i pržite na jakoj vatri dok ne postane hrskava. Izmiješajte žumanjke, naribani parmezan, ovčji sir i papar. Špagete procijedite i dodajte u tavu sa slaninom. Ugasite vatru pa ulijte smjesu od jaja i sira. Pospite parmezanom.
16. Punjeni patlidžani
Sastojci: patlidžan, pola šalice kukuruza, glavica luka, rajčica, češnjak, 1/3 šalice sira, origano, šalica kuhane riže
Priprema: Prepolovite patlidžan i izdubite ga. Nasjeckajte meso patlidžana na kockice. Propirjajte ga pa dodajte kukuruz, luk, rajčicu i češnjak. Začinite i umiješajte kuhanu rižu. Smjesom napunite patlidžane pa pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta. Na kraju pospite naribanim sirom i začinima prema želji.
17. Rigatoni s junetinom
Sastojci: Glavica luka, 3 češnjaka, šalica očišćenih maslina, 1/3 šalice crvene paprike, 340g junetine, 340g tjestenine rigatoni, žličica origana, peršin, sol, papar
Priprema: Pržite junetinu 10-ak min uz miješanje. Maknite meso, a u tavi popržite luk, origano, češnjak i začinite. Skuhajte tjesteninu. Luku dodajte junetinu, masline i papriku te pirjajte još dvije minute. Na tjesteninu stavite umak i zagrijte. Pospite peršinom.
18. Smokve u balzamičkom octu
Sastojci: Žličica crnog papra, 2 žličice maslaca, 2 žličice sjeckane majčine dušice, 4 polovice bresaka, 8 polovica smokava, 1/3 šalice balzamičkog octa, 1/3 šalice vrhnja, sol
Priprema: Prepržite papar pa ga usitnite. Na maslacu 2 minute pržite breskve. Izvadite ih, a u tavu dodajte maslac i majčinu dušicu. U to potopite smokve na 2 minute i izvadite ih. Dodajte ocat u tavu i kuhajte dok se ne reducira. Na svaki tanjur položite breskvu na nju žlicu vrhnja, dvije smokve i prelijte umakom. Pospite paprom.
19. Superbrza salata
Sastojci: 200g tjestenine, 150g povrća, 2 rajčice, stapka mladog luka, 50g feta-sira, paprika, krastavac, 8 maslina, sol , papar, maslinovo ulje
Priprema: Povrće natrgajte na veće komade pa ga skuhajte u posoljenoj vodi. Za to vrijeme skuhajte tjesteninu. Napravite bazu za salatu od maslinova ulja, nasjeckanih rajčica, sjeckanoga mladog luka, feta-sira, paprike nasjeckane na trake, krastavca nasjeckanog na kockice, maslina te soli i papra. Dobro promiješajte pa svemu dodajte tjesteninu i kuhano povrće. Ohladite.
20. Superbrzi kolač od keksa
Sastojci: 400g keksa, 2 šalice mlijeka, 2 pudinga od vanilije i čokolade, 1/2dl slatkog vrhnja, rum, kakao u prahu
Priprema: U posudu ulijte mlijeko i malo ruma. Jednu stranu keksa umočite u mlijeko pa složite u lim za pečenje. Skuhajte puding od čokolade. Prelijte preko prvog reda keksa. Složite još jedan red namočenih keksi pa ga prelijte pudingom od vanilije. Kolač ukrasite tučenim vrhnjem i kakaom. Dobro ohladite.
21. Šarene lazanje
Sastojci: Patlidžan, 250g smrznutog špinata, 425g ricotte, jaje, 1/2 šalice parmezana, 1 i pol šalica pasirane rajčice, 5 listova za lazanje, šalica narezane mozzarella, sol, papar
Priprema: Kolutove patlidžana posolite, popaprite i pecite 12 min na 200°C. Izmiješajte špinat, ricottu, jaje, parmezan i malo papra. U lim ulijte malo rajčice i prekrijte tijestom, zatim stavite pola količine mješavine s ricottom, trećinu mozzarelle i prekrijte patlidžanom. Ponovite slaganje, a patlidžan ovaj put prelijte rajčicom, kao i zadnji sloj tijesta. Pecite 30 min, pospite mozzarellom i pecite još 15 min.
22. Šerbet od limuna
Sastojci: 2 limuna, 2 žlice šećera, bjelanjak, malo soli, metvica
Priprema: Limune operite, osušite i ocijedite. Kuhajte šećer i mineralnu vodu dok se šećer ne rastopi. Sirup procijedite i pustite da ohladi. Umiješajte mu limunov sok i koru te stavite u zamrzivač. Istucite bjelanjke s malo soli i umiješajte u zaleđen šerbet. Posudu vratite u zamrzivač na još dva sata. Poslužite u čaši s listićima metvice.
23. Špageti s vongolama
Sastojci: 500g vongola, 500g špageta, luk, 4 češnjaka, čili papričica, 2dl bijelog vina, l ribljeg ili povrtnog temeljca, žlica peršina, maslinovo ulje, sol, papar
Priprema: Vongole popržite na ulju. Dodate sjeckani češnjak, luk, peršin i čili pa podlijte temeljcem. Ostavite da zakuha. Dodajte vino, a kad ukuha, začinite solju i paprom. Špagete “al dente” pomiješajte s umakom i promiješajte najviše dvije minute na laganoj vatri.
24. Tjestenina s piletinom
Sastojci: 300g tjestenine, 4 komada pilećih prsa, žlica maslinova ulja, šalica mozzarelle i pesta, 4 cherry-rajčice
Priprema: Izrežite piletinu na komadiće i popržite je na maslinovu ulju. Za to vrijeme skuhajte tjesteninu i dodajte je u tavu s piletinom. Umiješajte cherry-rajčice, mozzarellu i pesto.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
