Zdravi dodatak hrani: Degustirali smo šest senfova

Za jedan obrok ne treba ga puno, tek žličica. A najbolji dio je što senf u toj jednoj žlicici ima samo 3,5 kalorija. Osim što je niskokaloričan, senf je i pun blagodati za organizam. Toliko da ga nutricionisti preporučuju u svakodnevnoj prehrani. Sjemenke gorušice, sastavnog dijela senfa, bogate su vitaminima, mineralima i fitokemikalijama. Izvor su minerala selena, kalcija, željeza, magnezija i mangana, kao i vitamina C, beta-karotena te omega-3 masnih kiselina. 

Kao i ostale kupusnjače, poput brokule ili kupusa, Brassica nigra ili Brassica juncea, kako se službeno zovu, sadrže tvari koje se povezuju sa smanjenim rastom tumorskih stanica. A sjeme gorušice ima dugu povijest. Drevni narodi koristili su ga kao začin. Imalo je značajnu ulogu i u aktivnom liječenju. Stari Grci koristili su ga za bolju cirkulaciju i čišćenje sinusa. Gastrožiri 24sata kušao je šest senfova. Dobar omjer raznih okusa kod Podravkina senfa značio je pobjedu. Dobar okus prati lijep izgled. Zanimljivo, posljednji je ispao Natureta senf. Nešto slatko u njemu odbijalo je kušače. No poslije smo otkrili da u njemu uopće nema konzervansa. Ocijenili smo ga “nekako” neprirodnim. Možda smo jednostavno previše naviknuti na industrijske okuse.

Podravka: Poznati okus, kiselkasto osvježavajuće

Lijepo izgleda. Boja tamna taman koliko treba biti. Miriše dobro. Zapuhuje nas kiselina. A okus je najbolji dio. Okus je prepoznatljiv. To je senf na koji smo navikli. Klasičar među senfovima. Miješaju se okusi. Osjetimo gorčinu. Nju ublažava nota slatkog, ali ipak prevladava kiselina. No sve je to lijepo posloženo i nepcu ugodno. Kiselina mu daje nešto dobro, osvježavajuće. Odgovaralo bi uz dobar komad mesa. Cijena: 6,49 kn (100 g). Ocjena: 3,8

Mautner: Za one koji ne vole pikantno

Ništa posebno, rekao je kolega za ovaj senf i tako zaokružio opći dojam. Ni boja, ni miris, ali ni okus ne odskaču. Za većinu u žiriju ovaj senf ne nudi ništa spektakularno. Sve je na svome mjestu, ali nekako slabašno. Ne miriše baš najbolje, izgled nije najprivlačniji (nijansu preblijed), a ni okus baš ne obara s nogu. - Ne znam, nema mi tu dodane vrijednosti - rekla je članica žirija. A ocjena je dobra. Cijena: 6,99 kn (200 g). Ocjena: 3,2

Thomy: Dosta čvrst, postojan na tanjuru

Miriše nježno. Nije prenapadan, a to se mnogima sviđa. Okus nije za poludjeti od sreće, ali je korektan. Boja ne izgleda najbolje, ali prelazimo preko toga. Dosta žuto. Tekstura je isto upitna, nekako je pregust. Kvrga se na tanjuru drži jako dugo. Miriše ok, a i okus je solidan. Nije prekiselo, a to je onima koji ne vole jake okuse po “ćefu”. Okus za nijansu preslan. Cijena: 6,99 (100 g). Ocjena: 2,8

Winarom: Mnogo okusa, neobično, pecka u ustima

Boja previše žuta. Okus previše kiseo. I jedno i drugo ne navodi na daljnje konzumiranje. Nije baš preporučljivo. Okusa je mnogo. I prilično su jaki. Prepoznajemo nešto ljuto, a zatim slijedi kiselo. Možda mrvicu previše. - Neobični okusi. Peckaju u ustima - ocijenila je kušačica. No kolegi je intenzitet okusa taman po mjeri pa mu daje ocjenu vrlo dobar. Cijena: 5,99 kn (200 ml). Ocjena: 2,6

Jütro: Okus jak, ali ne i fin, gubi se u začinima

Ovaj me je definitivno podsjetio zašto ne volim senf, oštro je kolega kritizirao priličnog anonimusa Jütro. Ovo je neki industrijski. Kemija i u mirisu i u okusu. Onaj karakteristični okus senfa se izgubi u svim začinima i tko zna čemu još stavljenom u teglicu. Tekstura mu je mljackava, ali je boja zato korektna. Spašavaju ga dvije pojedinačne ocjene dobar koje je zaradio. Nije loše, ali može i bolje. Cijena: 5,49 kn (200 g). Ocjena: 2,4

Natureta: Zašto je ovaj senf tako sladak?

Kao da ima talog od bombona, komentirala je članica žirija slatkoću ovoga senfa. Nedostaje mu okusa po senfu. U početku je kiseo, a zatim slijedi slatkoća. Dojam je da ona i prevladava. - Miješaju se začini. Okusi nisu baš svakodnevni. Slatko je, ali opet nekako i zanimljivo - prokomentirala je članica gastrožirija Natureta senf. Cijena: 5,99 kn (180 g). Ocjena: 1,8

* Test ‘naslijepo’: U testu su sudjelovali zaljubljenici u hranu koji nisu znali čiji proizvod kušaju. Stavovi i ocjene ocjene nisu plaćeni, cenzurirani, zlonamjerni ni službeni stav redakcije, nego dojam kušača.