Zdrava je i jeftinija od svinjetine i trešanja: Srdele u ribarnicama nestanu već za nekoliko sati
Koćari ih trgovcima prodaju uglavnom za pet do sedam kuna. Do Zagreba sitna plava riba naraste do 25 kuna. No na primorskim ribarnicama nije tako skupa - skuplje od nje su mnoge vrste povrća
Lovostaj na plavu ribu prestao je sa zadnjim danom svibnja. Ako nije pun mjesec, eto ribara na more i do jutra su na tržnicama srdele i inćuni. Puljani su prvi dan nakon lovostaja već u prvih nekoliko sati rada ribarnice razgrabili srdele od 15 kuna po kilogramu.