Roditelji se nisu protivili izboru profesije, problem je bio samo kako platiti studij u Zagrebu
Znaš li tko sam? Statirao i radio fizičke poslove kako bi mogao platiti Akademiju i preživjeti...
Prvu profesionalnu ulogu odigrao je na Dubrovačkim ljetnim igrama 1969. u predstavi 'Ljubovnici' u režiji Joška Juvančića. Još kao student je igrao u Gavelli, pa je i angažman u tom kazalištu bio logičan slijed. Iz nje je Zlatko Vitez (72) dvaput odlazio. Prvi put, 1980., zbog Histriona, a drugi put zbog politike.
Bio je istaknuti član Gavelle, nosio je repertoar. Njegova fascinacija kazalištem i glumom počela je u najranijoj dobi. Otac Zlatka Viteza lijepo je govorio 'Balade Petrice Kerempuha', a Zlatko je uz njega učio. Te balade su ga privukle kazalištu. Već u drugom gimnazije pripremao se za Akademiju. Roditelji se nisu protivili izboru profesije, problem je bio samo kako platiti studij u Zagrebu. Imao je studentski kredit, statirao i igrao manje uloge u kazalištima, a radio je i fizičke poslove, prenosio kruške, jabuke, svašta... da preživi.
Dobitnik je brojnih nagrada, pa i one Fonda Miroslava Krleže za populariziranje djela. Potpisao mu ju je predsjednik žirija Ranko Marinković. Sam je sagradio kazalište. Imao je samo 24 godine kad su mu stavili vrući kesten u ruke i očekivalo se da povede kazališni pokret. S Histrionom je 'Domagojadu' napravio 1975. i bila je proglašena najboljom predstavom SFRJ. Stvorio je i Opatovinu, odigrao je 100 glavnih uloga, napravio 50 režija, 20 kazališnih adaptacija, gotovo 50 godina vodi kazalište...