26. Špancirfest na tanjuru – mi znamo što morate probati

Svake godine brojni posjetitelji Špancirfesta uživaju u raznovrsnoj gastronomskoj ponudi bez obzira jesu li ljubitelji tradicionalne kuhinje ili preferiraju moderne zalogaje i jela s pomakom. Iznimke nema ni ove, evo što se sve ukusno priprema u špancirfestovskoj kuhinji koja u svom 26. izdanju donosi pravu rapsodiju okusa.

Špancir Burger Festival treću se godinu vratio na prostran Kapucinski trg i ponovno ga pretvorio u pravu gurmansku oazu. Od 30-ak jedinstvenih i neodoljivih autorskih burgera na osam kućica teško je izdvojiti samo jednog favorita. Poznati chef  i omiljeno TV lice Ivan Pažanin, sa svojim već slavnim Crispy Kapula burgerom, lani se prvi put predstavio špancirerima koji odbrojavaju dane do njegovog povratka. Kako i ne bi kada ga priprema od 100% junetine iz hrvatskog uzgoja te s posebnim mediteranskim štihom. Vesela ekipa iz Škartoca ljubavi ne treba dugo putovati do Varaždina. Prvi međimurski street food na kotačima ima svog aduta, njihov Čupavi Zagorec sa slamom od krumpira, domaćim pečenim špekom te aioli majonezom, baš svi žele probati. Uz burgere, chillajte uz koktele, rashlađenu pivu i druga omiljena pića u glazbenom programu za koji su zaduženi odlični DJ-evi.  

Odlične street food ugostitelje i njihove još bolje specijalitete pronaći ćete u Carlsberg Food & Party zoni. Obavezno se zaustavite kod food trucka Mc Zalogaja i probajte sendvič od svježe pečene ciabatte s roastbeefom, konfitiranim rajčicama, rikolom, mascarpone sirom s dodatkom hrena i delikatnim vinegrete umakom, a svi ovi sočni i aromatični sastojci savršeno se nadopunjuju u ovom tradicionalnom talijanskom specijalitetu. Čakovečka Špizza, koja je prepoznata kao jedna od najboljih pizzeria u ovo dijelu Hrvatske, poslužit će prefine pizza cuteve koje pripremaju od kvalitetnih namirnica lokalnih proizvođača i OPG-ova te dugo odležanih laganih tijesta.  

Ako ste više tip za slatko nego za slano, onda pravac Franjevački trg na Ferdinand knedle. Napravljene su po tradicionalnoj recepturi za pripremu tijesta od svježeg krumpira, baš kako su to radile naše bake, a pune se najrazličitijom filom, od klasičnih pekmeza i nuttele kreme do slatko kiselih kombinacija od kojih mi izdvajamo punjenje malina-slatki sir. No, to nije sve, Ferdinand knedle mogu biti i slane, u tri neodoljive kombinacije - četiri vrste sira, špinat mozzarela i pršut rukola. Što god odabrali, kombinacija mekog tijesta i bogatog punjenja prava je poslastica koju ne smijete propustiti.  

Ljubitelji veganske kuhinje vaš gastro kutak čeka vas u ŠenoINoj koja je nova točka susreta s naglaskom na održivost. Preporučujemo vege medaljone s umakom ili hrskave spring rolice   punjene povrćem u kombinaciji sa sweet chilli umakom, a svu hranu serviraju u biorazgradivu ambalažu što je u skladu sa zelenim temama i odgovornim odnosom prema okolišu, koji prate sadržaje ove zone. 

Jedno od najomiljenijih mjesta za guštanje u dugim varaždinskim noćima je nezaobilazni Vinski grad. Probrana vina iz 30-ak vinarija odlično se sljubljuju s vrhunskim Vindija sirevima u kojima će siroljupci i vinoljupci moći uživati u prekrasnom ambijentu Staroga grada. Mjesto radnje te jedinstvene hedonističke priče bit će Vindija Cheese & Wine.  
Sve u svemu, gastronomska ponuda savršeno upotpunjuje bogat festivalski program, čineći ga nezaboravnim doživljajem za sva čula. Jedno je sigurno, sa Špancirfesta i iz Varaždina, od 23. kolovoza do 1. rujna, nitko neće otići gladan.