U dalmatinskom selu Slimena stanovnici zajedno sa župnikom vode brigu o zajedničkom masliniku. Ulja ima za sve i svi pridonose brigi o maslinama
ZAJEDNO POSADILI MASLINE
Dalmatinsko selo funkcionira poput zadruge: 'Kad se malo misto složi ulja ima za sve'
Stanovnici malog dalmatinskog sela Slimena nadomak mora, kojeg je i poznati hrvatski pjesnik tragično preminuli Josip Pupačić u svojim pjesmama opjevao kao svoje rodno mjesto, nedavno su ubrali zadnje plodove maslina u jedinstvenom masliniku. U samom središtu mjesta ponad crkve sv. Ivana Krstitelja smjestio se uzorni maslinik sa sto trideset stabala maslina na koji su ponosni svi Slimenjani.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
03:09
- Ovo je župni maslinik u koji smo prije 17 godina na poticaj tadašnjeg župnika Jure svi sudjelovali u sadnji mladih maslina. Svaka je obitelj kupila i zasadila onoliko stabala koliko je željela i u tom trenutku mogla. Netko jednu, netko dvije, tri ili čak pet, sedam, ali svaka je obitelj sudjelovala - ponosni su Slimenjani dok ubiru krupne i zdrave plodove od kojih će se proizvesti djevičansko ulje ekstra kvalitete.
Na površini od četiri i pol tisuće metara kvadratnih zasadili su stabala maslina točno poštivajući struku. Na zemlji se nekad nalazila vinova loza koja je s vremenom propala.
- Predložio sam tadašnjem župniku pokojnom don Anti Vojnoviću da posadimo masline i njemu se ta zamisao svidjela, ali je nije realizirao. Nakon njega je došao don Marko Marasović koji je zemlju preorao i on je dobio premještaj na drugu župu, a na njegovo mjesto je došao sada pokojni don Jure Naranča - govori nam župljanin Pero Penšić.
Prihvatili su župljani kojih je danas svega dvjestotinjak zamisao svojeg tadašnjeg župnika don Jure i prionuli poslu. Prvih je godina svatko svoju maslinu obrezivao, zalijevao i vodio brigu da ne uvene, a onda nakon nekog vremena cijelu je brigu preuzeo župnik don Jure koji je, reći će Slimenjani, bio radišan i koji je puno vremena provodio u župskom masliniku. Pomagali mu Slimenjani koji će i danas nakon toliko godina sa sigurnošću, bez razmišljanja ponosno prstom pokazati svatko svoju maslinu. Današnji župnik don Ivan Sučić koji je na župi već duže godina došavši na službu nakon don Jure rado je nastavio tamo gdje je njegov prethodnik stao i sa svojim župljanima nastavio voditi brigu oko župskog maslinika.
Bit će, govori Pero, dobar urod koji će tek malo zaostajati za rekordnim od prije dvije godine kada su baćve bile pune maslinova ulja iznimne kvalitete.
- Pitali su me tada moji poznanici kako su mi rodile masline, a ja onako u šali nadodah kako mi nedostaje šest litara - za namiriti četiristo litara ulja - u šali će don Ivan. Bit će ga i ove godine, nadaju se župljani blizu rekordne. Svaka će maslina prema onom kako ubiru dati urod od oko dvadeset pet kilograma ploda, što je otprilike oko tristo sedamdeset kilograma, kažu župljani koji ovih dana beru masline i u šali zadirkuju svojeg župnika.
- Ma bit će ulja, ali su ključi od livka u župnika - dobacuju jedni dok drugi nadodaju kako su masline ovako dobro rodile jer je "don Ivan puno očenaša izmolio i masline blagoslovljenom vodom poškropio".
Sve to sluša don Ivan i drago mu što su njegovi župljani uz njega. Ulja iz župskog maslinika ne manjka ni njemu, ali ni njima.
- Uvijek s oltara kad su svete mise, pogotovo pred božićno vrijeme mojim župljanima kažem da ne bi slučajno kuća bez ulja bila za blagdana - kaže Don Ivan.
Urod odmah ide na preradu u uljaru, a onda u slimenske župske dvore. Otkrili nam župljani kako pripremaju i jedan iznimno ukusan liker od maslina za kojeg su potrebne masline, domaća rakija, limun, naranća, šećer i puno ljubavi. Sve ostaviti četrdest dana u boci, odliti i degustirati na svetoga Ivana nakon šest mjeseci po mogućnosti uz Cetinu, Pupačićeve jablanove ili pogled na more sa Slimena tamo dolje iznad Dubaca i Vrulje gdje se more penji i dobro jutro veli.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
