Slađi komad: Manje porcije su finije i u njima se dulje uživa

Trebate li razlog da smanjite porcije obroka i pojedete manje, sada ga napokon imate, tvrde znanstvenici s američkog Sveučilišta Stanford i Sveučilišta Boston. U zajedničkoj studiji otkrili su da su ljudi u pravilu zadovoljniji samim okusom hrane ako su pojeli manje, piše Daily Mail.

Studente su podijelili u grupe i potom im dali na kušanje tri različite hrane. U onoj skupini gdje su dobili manju porciju, njezin je okus ukupno ocijenjen boljim. Ta saznanja pružila su im bolji uvid u to kako odlučujemo što ćemo jesti i kada.

Riječ je o specifičnom senzornom zasićenju, fenomena koji objašnjava da je hrana manje ukusna što je duže jedemo.

Naša sjećanja na hranu su vrlo živa, osobito ako je ono što probamo izrazito ukusno. Pojedemo li manje, sjećat ćemo se kako je to odlično bilo, no i prije ćemo ponovno poželjeti jesti, objasnili su znanstvenici.

U videu pogledajte kako funkcioniraju okusni pupoljci na jeziku: