Obavijesti

Lifestyle

Komentari 0

Tajne uspješnih kolača: Ovo su najčešće greške kod pripreme

Tajne uspješnih kolača: Ovo su najčešće greške kod pripreme

Pečenje kolača može biti izazovno, ali uz prave savjete možete izbjeći najčešće greške koje vode do razočaranja. Profesionalni slastičari otkrivaju što najčešće radimo pogrešno i kako to ispraviti

Slijedeći ove jednostavne, ali ključne savjete, značajno ćete povećati svoje šanse za uspjeh. Zapamtite da je strpljenje važan sastojak u pripremi savršenog kolača - od pripreme sastojaka do hlađenja gotovog proizvoda.

POGLEDAJTE VIDEO:

Pokretanje videa...

Trikovi za dizano tijesto 00:34

Temperatura je ključ uspjeha

Pazite na temperaturu sastojaka

Jedna od najčešćih grešaka je korištenje hladnih sastojaka izravno iz hladnjaka. Jaja, maslac i mlijeko trebaju biti na sobnoj temperaturi (oko 18°C) prije početka pripreme. Hladan maslac neće pravilno reagirati sa šećerom tijekom miješanja, što rezultira gustim i teškim kolačem.

Pravilno zagrijte pećnicu

Prema iskustvima profesionalnih pekara, pećnica mora biti potpuno zagrijana prije stavljanja kolača. Investicija u termometar za pećnicu može biti ključna za uspjeh vaših slastičarskih pothvata.

Igre na sreću mogu izazvati ovisnost. 18+

Najbolji domaći kolači bake Ane
Najbolji domaći kolači bake Ane

Preciznost je važnija nego mislite

Važnost točnog mjerenja sastojaka

Pečenje kolača je 'znanost' koja zahtijeva preciznost. Korištenje kuhinjske vage umjesto šalica za mjerenje može dramatično poboljšati vaše rezultate. Posebno je važno pravilno mjeriti brašno - nemojte ga nabijati u mjericu, već lagano usipavajte žlicom.

Pravilno miješanje tijesta

Predugo miješanje tijesta čini ga žilavim i gumenim. Miješajte sastojke samo dok se ne sjedine, osim ako recept izričito ne traži drugačije.

Najčešće tehničke pogreške

Ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja

Svako otvaranje vrata pećnice drastično mijenja temperaturu i može uzrokovati propadanje kolača. Koristite svjetlo pećnice za provjeru napretka.

Strpljivo čekajte hlađenje

Prema savjetima stručnjaka, kolač mora biti potpuno ohlađen prije dekoriranja. Topli kolač će otopiti glazuru i rezultirati neurednim izgledom.

Pofratna međimurska gibanica iz 'Slatke kuharice' Petre Jelenić
Pofratna međimurska gibanica iz 'Slatke kuharice' Petre Jelenić

Priprema je pola uspjeha

  • Pročitajte recept u cijelosti prije početka
  • Pripremite sve sastojke unaprijed
  • Provjerite rok trajanja praška za pecivo
  • Namastite i pobrašnite kalupe prije početka miješanja


 

Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Komentari 0
Dnevni horoskop za petak 24. siječnja: Ovnovima sve ide od ruke, Jarcu je bolje da šuti...
ZVIJEZDE OTKRIVAJU

Dnevni horoskop za petak 24. siječnja: Ovnovima sve ide od ruke, Jarcu je bolje da šuti...

Pročitajte dnevni horoskop za petak 24. siječnja i saznajte koga očekuje uspjeh na poslu ili u financijama, kakva je situacija na ljubavnom planu, ali i tko mora pripaziti na zdravlje