Slatki pokloni za romantičare: Fini domaći muffini sa srcima

Šareni kolačići ukrašeni srcima odličan su poklon za Valentinovo za sve ljubitelje slatkog. Iako iziskuju malo više truda od kupljenog poklona, partner će zasigurno cijeniti vaš trud. Možete ih zapakirati u ukrasnu kutiju i dodati romantičnu poruku ili ih ostaviti po kući kao tragove za glavnu nagradu. 

Muffini (za 12 kolačića)

Sastojci: 2 šalice brašna, 1/2 šalice šećera, 1 žlica praška za pecivo, 1/2 žličice soli, 1 šalica mlijeka, 1 žličica ekstrakta vanilije, 1 veće jaje ili dva manja, 4 žlice maslaca

Priprema: U posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol te pomiješajte. U drugoj posudi izmiješajte jaja i omekšani maslac te na kraju dodajte mlijeko. Spojite dvije dobivene smjese i dobro promiješajte. Prije nego li je ulijete u kalup za muffine, kalup namastite i stavite košarice za pečenje. Pecite na 200 °C oko 20 minuta. Po želji u osnovnu smjesu možete dodati borovnice, orahe, grožđice ili čokoladu.

Muffini od banana (za 18 kolačića)

Sastojci: 3 šalice brašna, 1 žličica soda bikarbone, 1 žličica soli, 1/2 žličice praška za pecivo, 2 šalice šećera, 1 šalica ulja, 3 jaja, 1 žlica ekstrakta od vanilije, 4 zrele i izgnječene banane

Priprema: U jednu posudu stavite šećer i sodu bikarbonu te dobro izmiješajte. U drugu posudu stavite bananu, jaje, ulje i ekstrakt vanilije dobro izmiješajte pa spojite sa sastojcima iz prve posude. Zagrijte pećnicu na 160 °C i namastite 18 kalupa i obložite ih papirom. Raspodijelite smjesu u kalupe i pecite 20 do 25 minuta. Neka odstoje pet min prije nego ih izvadite iz kalupa.

Muffini od čokolade s čokoladnim komadićima (za 12 kolačića)

Sastojci: 6 žlica maslaca, 115 grama nasjeckane čokolade, 2 šalice brašna, 2/3 šalice šećera, 1/3 šalice kakaa, 1 žlica praška za pecivo, 1/2 žličice soda bikarbone, 1/2 žličice soli, 1 šalica i 1/4 neobranog mlijeka, jaje, 1 žlica ekstrakta vanilije 

Priprema: Rastopite maslac i pola mase nasjeckane čokolade na pari. U posudu stavite brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, soda bikarbonu i sol. Posebno pomiješajte neobrano mlijeko, jaje i ekstrakt vanilije. Na kraju ulijte sve u jednu posudu, dodajte ostatak nasjeckane čokolade i dobro pomiješajte. Zagrijte pećnicu na 160 °C i namastite 12 kalupa ili ih obložite papirom. Raspodijelite smjesu u kalupe i pecite 20 minuta. 

Glazura u boji po želji

Sastojci: 1 šalica omekšanog maslaca, 8 šalica šećera, 2 žličice ekstrakta od vanilije, 6 žlica mlijeka, jestive boje za kolače

Priprema: Sve navedene sastojke dobro pomiješajte, stavite u vrećicu za ukrašavanje i njima ukrasite kolače. Po želji možete razdvojiti glazuru u više posuda i po želji dodati različite boje za kolače. Količina boje ovisi o tome koju nijansu želite postići. 

Fondan masa ili šećerna pasta za ukrašavanje

Sastojci: 1 kg šećera u prahu, 1 žlica glicerina, 125 ml tekuće glukoze, 5 žlica želatine u prahu, 2-3 žlice mlake vode, jestiva boja za kolače

Priprema: Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri. U posudu stavite glukozu i glicerin te kuhajte na laganoj vatri dok se ne rastopi. Ostavite da se ohladi. Nakon toga u posudu stavite pola kilograma šećera u prahu, dodajte glicerin, tekuću glukozu i želatinu. Miješajte i postupno dodajte ostatak šećera. 

Redovito miješajte i ostavite 30 minuta. Nakon toga podijelite na četiri dijela i u svaki dodajte željenu boju. Najbolje je bojiti s gel bojama koje možete dodati direkt na pastu, dok se boje u prahu najprije trebaju rastopiti u nekoliko kapi vode. 

Osim domaće šećerne paste, ova se smjesa za ukrašavanje može kupiti u specijaliziranim trgovinama za slastičarstvo. 

Izradite romantična srca i medvjediće

Dobivenu smjesu razvaljajte na pola centimetra debljine i izrežite željene oblike. Od šećerne paste možete napraviti srca različitih veličina i boja, oblikovati medvjediće i posuti ih po glazuri. Možete ih najprije nacrtati na karton pa po šabloni izrezati. Također, izrezana srca možete spojiti s čačkalicama i staviti u muffine.