Pripremite se za sezonu grillanja: Donosimo nekoliko ideja za mesni obrok s roštilja upotpunjen povrćem koje ste dodali na žar, ili na brzinu usput pripremili
VRIJEME ZA ROŠTILJANJE
Recepti za odličan roštilj: Leskovački uštipci, mazalice, mini burgeri, sočni odresci...
Ako ste ljubitelj mesa s roštilja, vjerojatno imate vlastite tajne koje pomažu u tome da meso na kraju bude sočnije i ukusnije, no malo je onih koji se odvaže pripremiti nešto posebno. Kombinacija mesa i povrća pečenog na roštilju odličan je način da 'zaokružite' obrok bez dodatnih radova u kuhinji, a uz malo mašte obroci zaista mogu biti vrlo zanimljivi.
POGLEDAJTE IDEJU: Roštiljanje na vodi
Pokretanje videa...
VIDEO
Donosimo nekoliko prijedloga, koje možete i sami modificirati:
Mesne lađice
Sastojci:
- 300 g mljevene junetine ili ovčetine,
- 50 g luka, jaje,
- 15 g suhoga kruha,
- sol, papar,
- 8 malih tikvica
Priprema:
Stavite meso u dublju zdjelu pa dodajte nasjeckani luk, jaje i kruh koji ste prethodno namočili u 50 ml vode te ocijedili. Začinite, izmiješajte i stavite u hladnjak.
Tikvice kuhajte pet minuta. Prepolovite ih po dužini, izdubite i napunite mesnom smjesom. Pecite u foliji oko 20 minuta.
Miniburgeri s vrhnjem
Sastojci:
- 200 g mljevene junetine,
- 200 g mljevene svinjetine,
- mala hambi peciva,
- majoneza,
- vrhnje,
- kiseli krastavci,
- zelena salata,
- sol, papar,
- kurkuma
Priprema:
Mljeveno meso začinite solju, paprom i kurkumom te oblikujte u loptice. Lagano ih pritisnite i oblikujte pljeskavice pa ispecite na roštilju.
Pomiješajte majonezu, vrhnje i sitno narezane kisele krastavce. Namažite na peciva, dodajte salatu, meso i poklopite.
Mediteranska salata s piletinom
Sastojci:
- 2 žlice maslinova ulja,
- 750 g piletine,
- 2 režnja češnjaka,
- 1/2 žličice soli, žličica papra,
- 2 žlice svježega nasjeckanog origana,
- rajčice,
- zelena salata,
- krutoni,
- krastavac
Priprema:
Narezanu piletinu, češnjak, sol i papar pomiješajte u zdjeli pa tako začinjenu piletinu ostavite u hladnjaku najmanje tri sata. Zagrijte roštilj na srednje visoku temperaturu pa nauljite rešetku.
Pecite piletinu na roštilju uz povremeno okretanje. Nasjeckajte povrće i pomiješajte s mesom. Pospite svježim origanom, dodajte krutone i poslužite.
Mazalice
Sastojci:
- 2 lepinje,
- 250 g juneće lopatice,
- 200 g mljevene juneće vratine,
- sol, papar,
- 2 žličice ljute mljevene paprike,
- žličica slatke mljevene paprike,
- 30 ml mineralne vode
Priprema:
Meso sameljite, posolite pa dodajte papar, mineralnu vodu te ljutu i slatku mljevenu papriku. Poklopite i ostavite na hladnom dva sata. Lepinje narežite na kriške i premažite mesnom smjesom.
Pecite premazanom stranom prema dolje na zagrijanom roštilju oko tri minute. Okrenite i pecite još dvije minute.
Odresci sa šalšom
Sastojci:
- krastavac,
- rajčica,
- ljubičasti luk,
- 1/2 paprike,
- 4 nemasna goveđa odreska (svaki po 150 g),
- 2 žlice mljevene čili papričice,
- 1/2 žličice sušene majčine dušice,
- 1/4 žličice kajenske paprike,
- ulje
Priprema:
Pomiješajte narezani krastavac, luk, papriku nasjeckanu na kockice i rajčicu. Posebno pomiješajte ulje, čili, majčinu dušicu i kajensku papriku.
Polovicu dodajte povrću, a ostalo sačuvajte. Pirjajte povrće na laganoj vatri. Odreske s obiju strana premažite preostalom marinadom. Pecite na izravnoj vatri, okrenite te pecite od četiri do šest minuta često premazujući. Poslužite sa šalšom.
Leskovački uštipci
Sastojci:
- 400 g mljevene junetine,
- 50 g slanine,
- sol, papar,
- 10 dag sira,
- 3 češnja češnjaka,
- žličica mljevene ljute paprike
Priprema:
Sir i slaninu narežite na što sitnije kockice. Pomiješajte ih s mesom pa začinite solju, paprom i mljevenom paprikom. Dodajte usitnjeni češnjak. Ostavite da odstoji pola sata te oblikujte uštipke. Pecite ih na roštilju dok ne dobiju boju.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
