Želite li ugodno iznenaditi svoja nepca, dajte si truda i pripremite filetirana pačja prsa s karameliziranim kestenom, pireom od jabuka i meda, slaninom...
RECEPT
Pačja prsa s karameliziranim kestenom, slaninom i mlincima
Sastojci:
200 g pačjih prsa, 10 g slanine, 100 g mlinaca od kestena, sol, papar, ulje, 8 g meda od kestena; pire: 100 g jabuka, žličica meda, limunov sok; 10 g svježih aronija, žličica meda, narančin sok, rakija od aronije, šećer; karamelizirani kesteni: 8 g kestena, šećer, žličica meda
Priprema:
Pačja prsa filetirajte, razrežite, lagano potucite i začinite. Na prsa stavite slaninu i mlince. Zarolajte i stavite u foliju. Kuhajte 18 minuta na 100°C pa izvadite iz folije te premažite medom od kestena i zapecite na 180°C još 5 minuta. Jabuke narežite na kockice te skuhajte s medom i limunom. Propasirajte ih te vratite na laganu vatru i kuhajte do željene gustoće. Aroniju operite i stavite kuhati s narančinim sokom, šećerom i medom.
Kad aronija omekša, propasirajte je i stavite na vatru. Dodajte rakije od aronije i kuhajte da alkohol ispari. Kestene narezane kore ispecite na tavi. Pečene kestene ogulite. Šećer karamelizirajte s medom. Pečene kestene uvaljajte u karamel od šećera i meda te ih ostavite da se ohlade.
Recept je pripremio Ivan Knezić Prigorec iz Termi Jezerčica.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
