Oprez, naše boje za jaja opasne su i za kožu i za dišne puteve

Kupovne boje za pisanice sadrže brojne aditive koji se uobičajeno koriste u prehrambenim proizvodima, no zajedničko im je to da nisu ispitani svi mogući učinci na zdravlje ljudi i okoliš.

Bojenje jaja kraće traje ako je bojilo koncentriranije. Duljim držanjem u bojilu više boje se veže na ljusku, a često se oboji i bjelanjak. Bojila se u organizmu razgrađuju, nekad sasvim, a nekad djelomično. Pri razgradnji mogu nastati i spojevi koji izazivaju smetnje pa bi potrošači trebali razmišljati o mogućim učincima tih tvari.

Iskustvo kaže da se većini ljudi u mnoštvu kontakata s ovim bojilima neće ništa strašno dogoditi. No ovakvih je tvari danas mnogo vrsta, a s njima se susrećemo svakodnevno i različiti ljudi mogu različito reagirati. Zato je važno pozorno čitati deklaracije.

Jaja je dobro prije bojenja prirodnim sredstvima očistiti octom, da se skine zaštitni sloj na ljusci koji štiti samo jaje od vanjskih utjecaja, na primjer bakterija. Tako će se i boja lakše i više vezati na ljusku.

U svakoj kuhinji ima prirodnih boja kojima se mogu obojiti pisanice. Kurkuma je, na primjer, dobra za žutu boju, a najpoznatija boja za pisanice jest smeđa iz ljuski luka. Kuhanjem jaja s ljuskama luka dobiju se prekrasni tonovi. Za sjaj se jaje premaže slaninom ili jestivim uljem. I nema opasnosti od unosa umjetnih bojila. Crvena boja može se dobiti kuhanjem jaja u vodi s naribanom ciklom. Ljubičasta boja dobije se kuhanjem bobica borovnice, a plava iz crvenoga kupusa čiji se listovi nasjeckaju i prokuhaju.

Aditivi iz kupovnih boja mogu izazvati alergije, upale na koži, probleme s dišnim putovima, a kod djece i psihičke probleme. Zato je Europski parlament donio odluku da na deklaraciji namirnica koje sadrže bojila E102, E104, E110, E122, E124 i E129 mora pisati upozorenje: “Može uzrokovati poremećaj aktivnosti i pažnje djece”. Odluka je stupila na snagu 2010., ali ni na jednoj od boja čiji smo sastav analizirali tog upozorenja nema.

Stoga se preporučuje potrošačima da se neprestano informiraju i neka razmisle hoće li dati djeci da se igraju s koncentratima boja za bojenje jaja. Lista aditiva s e-brojevima objavljena je na stranici https://e-brojevi.udd.hr/e_brojevi.htm. Ipak, nisu svi dodaci s oznakom E štetni. Dobar primjer su vitamin C (E-300), limunska kiselina (E-330) i mnogi drugi.

Tri bojila koja mogu izazvati alergiju ili osip

Boja za pisanice Pangraf za crvenu, odnosno zelenu boju sadrži tri bojila. Sva tri mogu izazvati alergije, a jedno od njih i osip.

Zelena izaziva osip, a crvena otežava disanje

U crvenoj boji Denis narančasto bojilo E110 i crveno E122 mogu biti štetni za dišni sustav i kožu. Žuto bojilo E102 u zelenoj boji izaziva alergiju i osip.

Ima bojilo za sladolede koje izaziva alergije

Crvena boja Sadiković sadrži E122, E123 i E124 koji izazivaju alergije kao i E133, bojilo koje se stavlja u sladolede, bombone,..

Kgt - alergije, otežano disanje...

Kgt boja sadrži iste tvari za bojenje kao i Denis. To su aditivi E110, E122, E102 i E133. Treba se strogo pridržavati uputstva za upotrebu.

Sadrži bakar i može izazvati alergije

U Crelandu je bojilo E120 koje može izazvati alergiju, a koristi se za bojenje peciva, slatkiša i sl. E101 je vitamin B2 i prirodno žuto bojilo, a E141 prirodno zeleno. Sadrži bakar. 

Može izazvati poremećaj pažnje kod djece

U Dr. Oetkeru je, među ostalima, narančasto umjetno bojilo koje koriste u pekmezu i pekarskim proizvodima. Može izazvati alergije i poremećaj pažnje kod djece. 

Crveno bojilo otežava disanje, žuto izaziva osip

U Met Ma su žuto bojilo E102 koje može izazvati alergiju i osip, E110  te crveno E122 koje može otežati disanje.

Zbog četiri aditiva moguće su alergije

U Heitmannu plavo sintetsko bojilo E132 može izazvati alergije. Ima ga u puno proizvoda. I aditivi E110, E122 i E151 slično djeluju. 

Piše samo da sadrži prehrambenu boju

Na boji za pisanice Silvija nije navedeno koje bojilo sadrži. Piše samo da su u njoj dekstroza i prehrambena boja.

Poremećaj pažnje disanja, dermatitis...

U Omniocoloru plavo bojilo E132 može izazvati alergije, crveno E122 smetnje disanja, a žuto E104 poremećaj pažnje i dermatitis