Oni su savršena poslastica nakon večere, osim malog deserta, tu je i simpatična poruka koja uvijek posluži kao dobra tema za ležeran razgovor. Iako, zanimljiviji je nego što se čini
DESERT S PORUKOM
Kolačić sreće s porukom: Stigao je iz Japana krajem 19. stoljeća
Ovaj mali zalogaj krije niz činjenica, njegova je povijest dugotrajna. Danas nam služi više kao element iznenađenja s papirićem koji svakoga zaintrigira. Osim toga, to je ozbiljan biznis - godišnje ih se proizvede oko 4 milijuna. Dok mnogi ove kolačiće sreće povezuju s kineskim restoranima i, prema tome, s kineskom kulturom, povijest ih prati od Japana iz 19. stoljeća do Amerike 20. stoljeća.
POGLEDAJTE VIDEO: Jednostavna kuharica
Pokretanje videa...
VIDEO
Još 1870-ih, neke slastičarnice u blizini Kyota u Japanu nudile su kreker karakterističnog savijenog oblika, ime mu je bilo 'tsujiura senbei, odnosno 'kreker sreće', napisala je Jennifer Lee, autorica knjige 'The Fortune Cookie Chronicles: Adventures in the World of Chinese Food', koja otkriva povijest kolačića.
Japanski kreker, napisala je Lee, bio je veći i tamniji, napravljen od sezama i misa umjesto vanilije i maslaca, koji se koriste za aromatiziranje kolačića sreće u modernim kineskim restoranima u Americi.
Lee je pritom citirala japansku istraživačicu Yasuko Nakamachi, koja je rekla da je upravo te kolačiće pronašla u generacijama staroj obiteljskoj pekari u blizini popularnog šintoističkog svetišta nedaleko od Kyota, krajem devedesetih. Otkrila je i knjigu priča 1878. s ilustracijama šegrta koji slaže upravo te kolačiće.
Autorica knjige ističe da je kolačić sreće u SAD vjerojatno stigao u s japanskim imigrantima koji su došli na Havaje i Kaliforniju između osamdesetih i devedesetih. U to doba japanski su pekari otvorili trgovine diljem Los Angelesa i San Francisca, u kojima je kolačić sreće os sezama bila jedna od posebnih delicija.
Jednu od najčešće ponavljanih priča o podrijetlu američkog kolačića sreće ističe 'Japanski vrt čaja' u parku Golden Gate u San Franciscu. To je ujedno prvi poznati američki restoran koji poslužuje ovu zabavnu poslasticu.
'Japanski vrt čaja' nabavlja kolačiće iz lokalne pekare Benkyodo, čiji vlasnici tvrde da su uveli u kolačiće aromu vanilije i maslaca. 1911. godine napravili su stroj za masovnu proizvodnju kolačića, što je olakšalo posao.
No, piše Lee, još neki tvrde da je masovni kolačić sreće njihov izum, uključujući tri tvrtke sa sjedištem u Los Angelesu kojima upravljaju imigranti iz Japana, piše History.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
