Recepti: Kad vam dosade obične paštete i namazi, napravite ih sami, po vlastitom ukusu

Ako vam je dosadio izbor između uvijek istih namaza koje koristite za doručak, ili međuobrok na krekerima, uz dobru pripremu lako je osmisliti alternativu, koja je nerijetko i zdravija i jeftinija. Većina ljudi čula je za humus, pastu od pasiranog slanutka s malo limuna, koji možete obogatiti na više načina, pa je to jedan od mogućih izbora.Slično je - brzo i jednostavno - s pastom od avokada, koja se naziva Guacamole. 

POGLEDAJTE VIDEO: Kakav namaz na palačinkama volite? 

Pokretanje videa...

01:28

Tipovi ljudi koji jedu palačinke povodom Svjetskog dana palačinki | Video: 24sata/pixsell

Donosimo nekoliko ideja za jednostavan i ukusan namaz. Sve ih možete čuvati u zatvorenim staklenkama u hladnjaku, tri do četiri dana, osim onog od čokolade, koji će se držati dva do tri tjedna.   

Lagani namaz od graha

Sastojci: 

Priprema: Skuhajte bijeli grah kao i inače, možda tek malo dulje nego što biste ga kuhali za varivo, kako bi bio mekši. Dodajte žlicu do dvije bučinog ili maslinova ulja, posolite i popaprite po želji i sve propasirajte. U namaz možete dodati češnjak nasjeckan na sitno te po želji pirjani luk. Luk narežite na kriške, pa pirjajte na malo maslinovog ulja dok ne postane staklast i ne dobije smeđu boju. 

Namaz je dobro kombinirati sa slanim krekerima, a možete ga začiniti i s malo sjeckanog perčina i kriškom rajčice, ili kiselog krastavca. 

Fina domaća pašteta od graha

Sastojci:

Priprema: U električnu sjeckalicu stavite bučine sjemenke i češnjak te usitnite. Postupno dodajte grah, bučino ulje i peršin, te po potrebi i malo tople vode. Za mediteranski namaz bučino ulje zamijenite maslinovim, a koštice prstohvatom ružmarina.

Namaz od graha i tune

Sastojci: 

Priprema: Slanutak isprati pod vodom. Pomiješajte ga s tunom i ostalim sastojcima u blenderu i dobro izblendate dok ne dobijete glatku pastu. Ako nemate blender možete to napraviti i sa štapnim mikserom. 

RECEPTI Maslac od kikirikija gotov je za tren, kao i majoneza bez jaja

Guacamole namaz 

Sastojci:

Priprema: Operite i prepolovite cherry rajčice, pa ih začinite - dodajte sol,  maslinovo ulje i nasjeckani svježi bosiljak. Rajčice zapecite u pećnici na 180 stupnjeva, oko 15 do 20 minuta. U međuvremenu ogulite  avokado, pomiješajte ga s nasjeckanim češnjakom i peršinom i začinite sa soli i paprom, žličicom maslinovog ulja i sokom polovice limuna. Izblendajte avokado u pastu.

Poslužiti uz prepečeni kruh ili tost tako da ih premažete avokado namazom i ukrasite pečenim rajčicama. 

Namaz od avokada može biti dobra osnova za sendviče s povrćem koje ćete napraviti za ručak, samo u avokado dodajte jedno ili dva kuhana jaja (i žumanjak i bjelanjak), pa propasirajte. Namažite na debelo, pa dodajte krišku pohanih tikvica, jednu krišku pečene paprike i malo matovilca. 

Namaz od slanutka s čilijem

Sastojci:

Priprema: Skuhajte slanutak na uobičajen način. U blender stavite dvije žličice tahini paste i pola čaše vode te malo limunovog soka. Blendajte dok ne dobijete  glatku kremu, pa pohranite u staklenku. U blender ubacite slanutak kojem ste dodali čašu vode. Blendajte dok ne dobijete kremastu glatku smjesu. Dodajte žličicu po žličicu tahini paste i svaki put još malo promiješajte. Na kraju dodajte  češnjak. 
Sjemenke sezama i sol stavite u mužar i tucite dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte slanutku, pa dodajte kap maslinovog ulja i prethodno očišćene i oprane čilije. Dobro blendajte dok ne dobijete kremastu kremu.
Za kraj dodajte prstohvat ljute paprike i ponovo promiješajte. 

DOMAĆE DELICIJE Na Sajmu zimnice u Zagrebu hit su namazi od batata i kestena

Humus s grčkim feta sirom

Sastojci:

Priprema: Sve sastojke ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Na kraju, sve pospite s još malo cimeta.

Mediteranski humus

Sastojci:

Pomiješajte sve sastojke u blenderu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. 

Namaz od svježeg kravljeg sira 

Sastojci: 

Priprema: Svježi kravlji sir dobro izradite vilicom, ili štapnim mikserom. Dodajte vrhnjem, nasjeckani češnjak i druge nasjeckane sastojke i začinite po želji. 

Ako ima ukućana koji posebno volje namaze ljućeg okusa, u sir možete dodati žličicu kurkume, ili mljevenog čili namaza.   

VAŽAN OBROK U DANU Većina Hrvata jede doručak: Na prvom mjestu su kruh i namazi, kavu popije preko 50 posto njih

Pašteta od šampinjona 

Sastojci:

Priprema:  Sitno nasjeckajte luk pa ga pirjajte na malo maslinovog ulja. Kad luk omekša, dodajte šampinjone narezane na listiće, pa pržite dok ne ispari voda. Ostavite da se ohladi, pa sameljite u multipraktiku. Dodajte maslac sobne temperature i vrlo  kratko još miješajte. Prebacite u posudu i pomiješajte s mileramom i parmezanom. Prije posluživanja ohladite u hladnjaku. Ovu paštetu nemojte čuvati dulje od dva do tri dana.
Po želji, u paštetu možete nasjeckati i dva do tri kisela krastavca, ili ju začiniti s nekoliko kapara na vrhu.    

Namaz od čokolade i lješnjaka

Sastojci:

Priprema: Oguljene lješnjake stavi na lim za pečenje i pecite u pećnici koju ste zagrijali na 200 stupnjeva dok ne poprime zlatnu boju, otprilike 10 do 15 minuta. Ubacite lješnjake blender sa šećerom i samelji ih u finu pastu. Čokoladu otopite na pari i pomiješajte sa slatkim vrhnjem i maslacem. Dodajte pastu od lješnjaka, dopro promiješajte i prelijte u staklenku. 

Pašteta od maslina 

Sastojci:

Priprema: Izblendajte masline, češnjak, očišćeni filet inćuna, bosiljak i kapare. Polagano dodajte ulje i nastavite blendati dok ne usitnite sve sastojke, no ne previše jer struktura namaza ne smije biti previše glatka.

Čokoladni namaz od batata

Sastojci: 

Priprema: Batat s korom stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite oko 45 minuta. Ohladite na sobnu temperaturu. U međuvremenu rastopite čokoladu na pari. Očistite koru batatu i ubacite ga u multipraktik. Dodajte datulje, maslac, cimet i vaniliju i blendajte oko minutu. Dodajte rastopljenu čokoladu i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.  
Namaz možete obogatiti sjeckanim orasima i bademima.