Doručak za pet: Brzi, slasni i zdravi obroci za vaše školarce

Doručak je neprocjenjiv za djecu jer pokreće metabolizam, osigurava potrebnu energiju za mozak, što vodi do bolje koncentracije u razredu, veće zainteresiranosti za rad i kreativnosti. Istraživanja pokazuju da doručak utječe na bolje ponašanje u školi, ali i izvan nje te smanjuje sklonost debljanju pa čak i karijesu, upozoravaju nutricionisti.

Iako je bilo kakav doručak bolji od nikakvog, potaknite dijete da jede zdravije - pripremite mu omiljena jela ili složite maštovite sendviče. Bilo bi idealno da doručak bude zajednički obiteljski obrok, da se pritom razgovara i ne žuri. Tako će ga djeca doživjeti važnim i usvojiti tu zdravu naviku. 

Ipak, tijekom užurbanoga radnog tjedna ponekad se treba poslužiti malim trikovima - zdrav doručak može se pripremiti ujutro, na brzinu ili večer prije, u pećnici. Dobar izbor za doručak je mlijeko, a još bolji fermentirani mliječni proizvodi poput jogurta, kiselog mlijeka i acidofila. 

Dobar je i svježi sir s vrhnjem. Jaja su dobar izvor cinka, koji povećava intelektualnu učinkovitost. Sadrži i vitamine skupine B koji pomažu u boljem pamćenju. Doručak bogat žitaricama, primjerice müsli, olakšava povratak u školu. Takav doručak smanjuje osjećaj stresa i potištenosti, pokazalo je istraživanje. Ipak, dobro je izbjegavati žitne pahuljice koje sadrže mnogo šećera, koji na deklaraciji može biti naveden kao fruktoza, saharoza, šećerni sirup ili med. Takva hrana izaziva nagli porast šećera u krvi nakon kojeg slijedi nagli pad koji izaziva osjećaj umora i dekoncentriranost.

Uz maštovite sendviče djeca će uživati i u cikli

Šunka i sir također su bogati bjelančevinama, a najbolje ih je poslužiti uz integralni kruh ili pecivo, svježe povrće poput rajčice ili salate. Uz masnije sendviče najbolje je poslužiti sok od naranče koji je bogat vitaminom C. A uz maštovite aranžmane, uživat će i u mrskom povrću.

Za ekspresna jutra idealne su pahuljice 

Doručak temeljen na žitaricama, npr. müsli, smanjuje osjećaj stresa i podiže raspoloženje. Još je bolje ako se dopuni sjemenkama koje sadrže dobre masnoće - lanene, suncokretove, bučine ili sezamove pahuljice. Dodajte i malo svježeg ili sušenog voća.

I keksi mogu biti zdrav početak dana 

Nasjeckane bademe pržite nekoliko minuta. Umiješajte žitarice i brusnice. Na srednje jakoj vatri rastopite maslac, kukuruzni sirup i smeđi šećer. Miješajte dok ne zavrije. Dodajte ekstrakt vanilije pa prelijte smjesu. Dobro izmiješajte pa rukama čvrsto oblikujte kekse.

Za početak dana - torta ili zeko

Za samo 30-ak min djeci možete napraviti tortu, ali bez šećera i s obiljem povrća. Kao podloga torte mogu poslužiti krumpir, tjestenina, riža, lisnato tijesto...Koju god odabrali, izvrsno će se slagati s nadjevom od tikvica, rajčica, paprika ili drugoga povrća pirjanog s lukom na maslinovu ulju. Sastojke će najbolje povezati mješavina jaja i vrhnja ili malomasnog jogurta. 

Za lijepu koru pospite sirom ili prekrijte trakama od lisnatog tijesta. Na vrh možete posložiti trake od lisnatog tijesta za još bolji dojam. No osobito vesele i šarene slane torte možete načiniti s palačinkama. Na svaku stavite drukčiji nadjev, primjerice, umak od rajčice, kuhani špinat pomiješan s vrhnjem, majonezu s graškom i kuhanim jajetom... Nakon slaganja ih zapecite 15-ak min na 200°C. Dijete će uživati, a vi im možete “podvaliti” i povrće koje inače ne bi pojeli. Stariju djecu možete uključiti i u pripremu. 

Voćna granola

Sastojci: 160 g zobenih mekinja, 150 g integralnoga pšeničnog ili raženog brašna, prašak za pecivo, vanilin šećer, 60 ml hladno prešana suncokretova ulja, 100 g meda, 3 žlice vode, jaje, sok pola limuna, 300 g borovnica

Priprema: Zagrijte pećnicu na 190°C. Nauljite kalup za muffine ili u kalupe posložite papirnate košarice. Izmiješajte zobene mekinje, brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer te u sredini napravite udubinu. Posebno pomiješajte ulje, med, vodu, jaje i limunov sok pa dodajte suhim sastojcima. Umiješajte borovnice i limunovu koru. Ulijte u kalupe i pecite 18 minuta.

Napitak od borovnica i banana

Sastojci: 170 g borovnica, banana, 240 ml mlijeka, 360 ml probiotičkog jogurta s malo masnoća (može i voćni), 3 žlice meda, 3 žlice raženih mekinja

Priprema: Izmiksajte borovnice i bananu s malo mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte ostale sastojke te miksajte dok smjesa ne postane tekuća i kremasta.

Veseli zečevi i nasmiješena lica nastaju u trenu 

Integralni kruh namažite mliječnim namazom, po njemu posložite kriške krastavaca pa stavite listić šunke i listić sira. Prema želji, od luka, sira rotkvica, kuhanih jaja i ostalih namirnica te začina koji vam se nađu pri ruci oblikujte vesela lica, a od vlasca ili mladog luka kosu. Umjesto mliječnog namaza sendvič na okupu će držati i sir i vrhnje.