Postoje milijuni recepata s jelima od riže koje pripremaju ljudi diljem svijeta, a mi smo danas odabrali ova tri koja će vas odvesti na putovanje Mediteranom, Grčkom i Perzijom
SLASNI RECEPTI
Basmati riža na drugačiji način - isprobajte ova 3 ukusna recepta
Riža je zahvalna namirnica jer je možete pripremiti na više načina, a jednako je ukusna u slanim i u slatkim jelima. Ovisno o umaku o dodacima uz koje je poslužujete, okusnim pupoljcima možete organizirati put oko svijeta, piše TheGuardian.
POGLEDAJTE VIDEO: Kako ispravno kuhati rižu
Pokretanje videa...
00:47
1. Mediteranska riža
Za Mediteranski recept riža dolazi s umakom od limuna i inćuna, a odličan je za lagani ručak ili međuobrok. Za pripremu vam treba 20 minuta, oko 25 minuta se jelo kuha, a recept je za dva serviranja. Najprije pripremite umak. Inćune, češnjak, kumin, ulje i papar stavite u malu tavicu na umjerenu vatru. Čim se pojave mjehurići, isključite grijanje, dodajte limunov sok i ostavite da se ohladi. U hladan umak umiješajte peršin i pričekajte do serviranja.
U žličici maslinova ulja u velikoj tavi s poklopcem dodajte narezanu papriku na umjerenoj vatri. Sotirajte oko četiri minute, povremeno promiješajte dok ne omekša. Dodajte još dvije žličice ulja, češnjak, chilli i bijeli dio luka, pa kuhajte još dvije minute. Sad dodajte zeleni dio luka, timijan i limunovu koricu te kuhajte još minutu. U to dodajte rižu s četvrt čajne žličice soli i paprom te miješajte dok se ravnomjerno ne zagrije i dobije lijepu boju.
Žlicom napravite dvije udubine u mješavini riže kako biste došli do dna posude i u svaku udubinu ulijte maslinovo ulje. Zatim razbijte jaje i ubacite ga u udubinu da se ispeče. Lagano začinite solju i paprom te stavite poklopac i pričekajte četiri do pet minuta dok se bjelanjak nije ispekao, a žumanjak je još lagano tekuć. Dodajte umak koji ste ranije pripremili i odmah servirajte iz tave.
Sastojci:
60 ml maslinovog ulja
1 svježa zelena paprika, narezana na kockice
6 malih režnjeva češnjaka, oguljenih
1 umjereno ljuta chilli papričica, prerezana po pola
4 mlada luka, narezana na kolutiće debele oko tri centimetra, sa odvojenim zelenim i bijelim dijelovima
6 žlica timijana
1 limun, sok i korica. Sok oko 1 i pol žlicu, korica posebno naribana
350 grama kuhane basmati ili neke druge riže
2 jaja
Za umak:
15 grama fileta inćuna, ocijeđene i narezane na komadiće
2 režnja češnjaka, oguljena i zgnječena
1/2 žličice kumina, lagano zgnječenih sjemenki
2 žličice maslinovog ulja
1 i pol žličica limunovog soka
1 čajna žličica narezanog peršina
sol i papar
2. Grčka riža
Ovo je jelo osobito popularno među djecom, a kad ga se servira s mesom onda se može izbaciti sir iz recepta. Za pripremu vam treba oko 15 minuta, a jelo će se kuhati još 40 minuta i recept je za šest serviranja.
Veliku tavu s poklopcem stavite na jaku vatru i kad se zagrijala dodajte cherry rajčice te ih pecite oko pet minuta. Povremeno tresite posudu kako bi se lijepo ispekle sa svih strana. Preselite rajčice u zdjelu i stavite sa strane da se ohladi. Potom smanjite temperaturu na srednju vatru, dodajte maslinovo ulje, papriku, luk, sol i papar. Kuhajte sedam minuta povremeno miješajući dok povrće ne omekša, a zatim dodajte češnjak i kuhajte još tri minute.
Zatim dodajte koncentrat rajčice, šećer i začine te još minutu i pol kuhajte miješajući, a zatim dodajte rižu i rajčice te svije umiješajte zajedno. Dodajte 750 mililitara kipuće vode, prekrijte poklopcem i kuhajte 15 minuta. Isključite vatru i ostavite posudu sa strane prekrivenu još 10 minuta.
Zatim preko toga iscijedite limun, dodajte feta sir, još maslinovog ulja, korijandar i pahuljice chillija.
Sastojci:
200 gr cherry rajčica
120 ml maslinova ulja
2 crvene paprike, narezane na trakice debljine jedan centimetar
1 veliki luk, narezan na trakice debljine oko jednog centimetra
sol i papar
4 režnja češnjaka
40 grama koncentrata rajčice
2 čajne žličice šećera
1/2 čajne žličice mješavine začina All spice
1 čajna žličica cimeta
8 mahuna kardamoma, mljevenih
2 čajne žličice mljevene paprike
350 grama basmati riže
1 limun
200 gr feta sira, narezanog na kockice
4 žlice listova korijandra, grubo sjeckanih
1/2 čajne žličice chilli pahuljica
3. Perzijski kofteh u umaku od rajčice
Mesne okruglice u umaku od rajčica mnogi vole, a njima se lako nahrani cijela gladna obitelj. Tradicionalno u recept ulazi i suhi grašak, no umjesto njega možete dodati gram brašna. Recept se može prilagoditi začinima koji su vam na raspolaganju i svaki put uspije, a jelo poslužite uze zelenu salatu i jogurt. Kuha se oko sat i pol, a recept je za šest serviranja.
Na srednje velikoj tavi zakuhajte vodu i dodajte rižu te je kuhajte 10 minuta. Ocijedite rižu i pričekajte da se ohladi. U hladnu rižu dodajte meso, začine, brašno, jaja i rukom zgnječite sastojke dok ne dobijete gustu pastu. Oblikujte 12 velikih kuglica, a potom ih stavite u hladnjak. U međuvremenu napravite umak. U velikoj tavi s poklopcem zagrijte ulje na umjerenoj vatri i dodajte luk. Uz miješanje ga pecite oko sedam minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Dodajte češnjak i pecite još 30 sekundi, a onda dodajte rajčicu i pasiranu rajčicu te začine i marelice. Kuhajte povremeno miješajući oko četiri minute, a zatim dodajte 850 mililitara vode, sol i papar te kuhajte na laganoj vatri. Kad je umak spreman, dodajte u njega okruglice, smanjite vatru i kuhajte oko 45 minuta dok se umak ne reducira. Poslužite toplo, a ukrasite svježim začinima.
Sastojci:
250 gr sirove basmati riže
500 grama mljeven junetine ili janjetine, ili mješavina
1/2 luka krupno sjeckanog
40 gr peršina, sitno sjeckanog
40 gr listova korijandra, sitno sjeckanog
40 gr kopra, sitno sjeckanog
1 jaje
30 gr brašna
1 čajna žličica pahuljica chillija
1 čajna žličica kumina
1 čajna žličica cimeta
1 1/4 žličica mljevene kurkume
sol, papar, maslinovo ulje
Za umak od rajčice:
3 žlice maslinovog ulja
1 veliki luk, sitno nasjeckan
6 režnjeva češnjaka
350 gr rajčica
70 gr pasirane rajčice
10 mahuna kardamoma, mljevenih
60 gr mekih sušenih marelica narezanih na četvrtine
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
