25 zdravih slanih recepata: Napravite okruglice sa ciklom, muffine od jaja, zeleno varivo...

Kulinarstvo je nepresušno vrelo kreativnih ideja u kojima se okusi mogu nadomjestiti i zamijeniti zdravijim verzijama, a na tržnicama se može pronaći niz svježih i ukusnih domaćih namirnica na koje smo pomalo i zaboravili.

POGLEDAJTE VIDEO: Recept za zobene kekse

Pokretanje videa...

02:03

Video: 24sata/pixsell

U receptima koje smo pripremili za vas pronađite inspiraciju za vlastite zdrave obroke.

1. Punjeni šampinjoni

Sastojci:

Šampinjone izdubiti i ukloniti stapke te ih nasjeckati na sitno. Na malo ulja popržiti luk, dodati meso i dinstati dok ne ispari voda. Dodati sjeckane stapke gljiva i sve ostale sastojke osim mozzarelle. Dinstati još desetak minuta te smjesom puniti klobuke. Na kraju posuti ribanom mozzarellom i zapeći pola sata na 180 stupnjeva.

2. Okruglice sa ciklom

Sastojci:

Ciklu, mrkvu, tikvicu, peršin i celer naribati što sitnije i ostaviti 15 minuta da se ocijedi. U zdjeli protisnuti češnjak i luk, umutiti jaje i sitno nasjeckani peršin. Dodati ocijeđeno povrće i začine te par žlica zobenog brašna. Od smjese oblikovati kuglice i slagati ih na pek papir. Peći na 180 stupnjeva oko 45 minuta uz povremeno okretanje da se ispeku ravnomjerno. Poslužiti kao prilog mesnom jelu, ili smazati uz matovilac s rotkvicom i komadićem feta sira.

3. Muffini od jaja

Sastojci za 3 osobe:

Umiješati sve sastojke i preliti ih u kalup za muffine. Peći 15 minuta na 200 stupnjeva.

4. Mesne okruglice u umaku od paprike i sušene rajčice

Sastojci za 3 osobe:

Sušene rajčice preliti kipućom vodom i ostaviti oko 20 minuta. Za to vrijeme u mljevenu puretinu dodati jaje, zob, 1 protisnuti luk, 3 protisnuta režnja češnjaka, peršin, sol, papar i mljevenu papriku. Dobro pomiješati sastojke, oblikovati kuglice i skuhati ih oko 20 minuta u vodi. Cvjetaču također skuhati u slanoj vodi, ocijediti i štapnim mikserom izmiksati u pire. Na ulju prepržiti luk, dodati paprike narezane na trake, začiniti i pustiti par minuta da se peče. Potom dodati nasjeckane sušene rajčice, sitno sjeckani češnjak i pustiti da zamiriše, a onda podliti vrhnjem za kuhanje i posuti bosiljkom te kuhati miješajući još par minuta. Ocijediti okruglice i ubaciti ih u paprike s umakom te dobro promiješati. Poslužiti uz pire od cvjetače i zelenu salatu.

5. Povrće punjeno skutom

Sastojci za 3 osobe:

Špinat skuhati pola minute u kipućoj slanoj vodi, ocijediti, ohladiti i nasjeckati. Dodati mrvljenoj skuti, ubaciti jaje i začine te dobro promiješati. Povrće izdubiti i puniti smjesom. Staviti na 200 stupnjeva 35 - 40 minuta da se zapeče.

6. Salata sa rikolom, mesom i povrćem

Sastojci za 3 osobe:

U pećnici ispeći batat, celer, mrkvu i piletinu. Kad se sve ohladi narezati meso i dodati sjeckanu papriku, luk, češnjak i rikolu. Začiniti i dobro promiješati.

7. Mineralno vitaminska bomba

Sastojci za 3 osobe:

Jaja skuhati, povrće narezati i dodati skutu. Začiniti i promiješati.

8. Bolonjez sa sojom i tikvicom

Sastojci:

Na malo ulja popržiti sjeckani luk. Ljuskice preliti kipućom slanom vodom i ostaviti pet minuta, a potom ocijediti. U luk dodati češnjak te soju, rajčicu, koncentrat i začine. Prokuhati desetak minuta. Tikvice oguliti i spiralizirati u rezance te posoliti i kratko prokuhati sa žlicom vode. Ocijediti i poslužiti uz umak sa sojom.

TIJESTO BUDE JOŠ I BOLJE Pekarski trikovi: Ako nemate kvasac, postoje dobre zamjene

9. Juneći saft i pirova kaša

Sastojci za 3 osobe:

Na ulju popržiti luk i kad postane staklast dodati junetinu narezanu na kockice. Dodati Vegetu i papar, poklopiti i ostaviti da se na laganoj vatri kuha u vlastitom soku. Kad tekućina ispari, dodati češnjak, podliti vodom i dodati sve ostale sastojke te kuhati dok meso potpuno ne omekša. Pirovu kašu skuhati prema uputama na pakiranju.

10. Piletina sa povrtnim rezancima i špinatom

Sastojci za 3 osobe:

Na malo ulja popržiti luk, dodati piletinu i dinstati dok ne ispari voda. Ubaciti mrkvu narezanu na trakice ili spiraliziranu, dodati papra i limunske trave te dinstati još pet minuta. Ubaciti tikvice i špinat te češnjak, podliti soja sosom i kuhati dvije minute.

11. Zalogajčići od tunjevine sa šparogama

Sastojci za 1 osobu:

Tunjevinu pomiješati sa protisnutim lukom i češnjakom, ricottom i brašnom. Od smjese oblikovati 6 polpetica i stavljati ih na pek papir. Peći na 180 oko pola sata, nakon 15 minuta okrenuti. Šparoge posoliti i kuhati na pari desetak minuta dok omekšaju.

12. Curry puretina i vučika

Sastojci:

Na žlici ulja prodinstati luk, dodati puretinu narezanu na kockice i začiniti curryjem te pustiti poklopljeno da se dinsta u vlastitom soku oko pola sata dok meso nije gotovo. Vučiku skuhati po uputama na pakiranju.

13. Ručak na pari

Sastojci:

Pileća prsa posoliti, dodati papra i skuhati na pari. Kelj narezati na trakice, posoliti i također skuhati na pari. Zagrijati ulje i dodati sitno sjeckani češnjak i čim zamiriše dodati kelj, promiješati i poslužiti.

KUHARSKI BOOTCAMP Napravio punjene paprike i dobio 1000 kn: 'Moja baka ne kuha ovako, nisam zadovoljan!'

14. Šarena cikla

Sastojci:

Ciklu naribati i začiniti te dobro promiješati.

15. Musaka od mahuna i mesa

Sastojci:

Mahune skuhati 15 minuta u slanoj vodi i ocijediti. Na malo ulja popržiti sitno sjeckani luk i kad zastakli dodati meso. Začiniti Vegetom i bosiljkom te dinstati dok voda ispari. Dodati sjeckani češnjak i kad zamiriše uliti rajčicu, dodati papriku te prokuhati desetak minuta. U vatrostalnu posudu blago premazanu maslinovim uljem na dno složiti pola mahuna, preko toga preliti meso te po vrhu složiti ostatak mahuna. U zdjelici umutiti jaja i jogurt te preliti preko mahuna. Peći na 200 stupnjeva oko pola sata.

16. Loboda i heljdini žličnjaci od sira

Sastojci:

Odvojiti listove lobode od stabljike i dvije minute ih prokuhati u slanoj vodi. Ocijediti i usitniti vilicom. Na malo ulja popržiti češnjak i čim zamiriše dodati lobodu i vrhnje te prokuhati par minuta da se zgusne. Pomiješati sol, heljdu i jaje. U kipuću vodu žlicom odvajati žličnjake. Kuhati par minuta dok zaplivaju te ih ocijediti. Od filea izrezati šnicle, posoliti ih i popapriti te pržiti na malo ulja.

17. Pire od boba, tofu i salata od mahuna

Sastojci:

Skuhati bob u slanoj vodi, u drugom loncu skuhati mahune. Ocijediti. Bob izmiksati u pire. Na malo ulja popržiti tofu. Mahune ohladiti te im dodati sjeckani luk i češnjak, soli i papra te bučino ulje i balzamički ocat.

18. Lignje punjene prosom i rezanci od povrća

Sastojci:

Proso skuhati u slanoj vodi. Na malo ulja popržiti luk i dodati sitno sjeckane krakove i krilca te češnjak i peršin i kratko popržiti. Dodati proso, sol i papar, i dobro promiješati. Smjesom puniti lignje i slagati ih u posudu namašćenu maslinovim uljem i još poprskati. Peći na 185 stupnjeva oko pola sata. Povrće spiralizirati i staviti na vruće ulje najprije celer i mrkvu, začiniti te dinstati pet minuta, a onda dodati tikvice i kratko dinstati još dvije minute. Poslužila sam uz zelenu salatu.

19. Salata od lišća

Sastojci:

Lišće nasjeckati, dodati ostale sastojke i dobro promiješati.

20. Zeleno varivo

Sastojci:

Na malo ulja popržiti luk, dodati poriluk nakon minutu i dinstati dok ne povene. Potom dodati kelj narezan na trakice i nastaviti dinstati poklopljeno još pet minuta. Dodati češnjak, a kad zamiriše ubaciti sve začine i podliti vodom. Dodati brokulu i kad zakipi kuhati još pet minuta dok omekša.

21. Kunić i povrće

Sastojci:

Kunića dobro natrljati maslinovim uljem, solju i paprom te uz grančicu ružmarina staviti u posudu za pečenje sa poklopcem. Peći 15 minuta na 250, smanjiti na 180 i peći oko sat vremena. Povremeno okretati meso i prelijevati tekućinom koju je meso pustilo. Povrće narezati, posoliti i popapriti te peći na 180 oko 45 minuta i svako malo ga promiješati. Kad je meso gotovo, skinuti poklopac i peći uz okretanje još 15 minuta.

22. Piletina, crvena riža i brokula

Sastojci za 3 osobe:

Pile natrljati Vegetom i premazati sa par kapi maslinovog ulja. Staviti u vatrostalnu posudu i poklopiti te peći na 200 stupnjeva oko sat, ovisno o veličini. Skinuti poklopac i nastaviti peći još 30 - 45 minuta. Brokulu skuhati u slanoj vodi i ocijediti. Na malo ulja popržiti češnjak, ubaciti brokulu i pomiješati. Rižu skuhati u slanoj vodi. Poslužiti uz zelenu salatu.

23. Kvinoja sa kozicama i lososom

Sastojci:

Kvinoju skuhati i staviti sa strane. Na malo ulja popržiti sitno sjeckani češnjak, dodati kozice i losos i začiniti te dodati peršin i pržiti oko dvije tri minute. Dodati ocat ( ili bijelo vino) te tikvicu narezanu na kockice. Pržiti još 3 - 4 minute pa dodati kvinoju i dobro promiješati te kuhati još minutu da se okusi prožmu. Na tanjuru posuti ribancem ili peršinom.

24. Salata od crne rotkve

Sastojci:

Pomiješati sastojke i začiniti.

25. Rolice sa patlidžanom i sirom

Sastojci za 2 osobe:

Narezati patlidžan na ploške, posoliti i ostaviti oko pola sata da se ocijede. U zdjelici pomiješati sir, skyr, bosiljak, sol i papar. Ploške patlidžana isprati od viška soli i osušiti papirnatim ručnikom. Na svaku plošku staviti žlicu i pol sira te zarolati. Rolice slagati u vatrostalnu posudu posprejanu s malo ulja. Kad su sve složene, posprejati još malo ulja po vrhu i staviti ih na 200 stupnjeva oko pola sata. Izvrsne su tople i hladne.