Pektin i vlakna čuvaju od raka debelog crijeva dok antioksidansi smanjuju upalne procese kardiovaskularnog sustava, pojasnila nam je nutricionistkinja Olja Matrinić
'ZLATNA NAMIRNICA'
2 jabuke na dan tjeraju bolesti srca i krvnih žila, štite od raka
Kemikalije prisutne u jabukama navodno mogu doprinijeti smanjenju rizika od srčanih bolesti tako što usporavaju nakupljanje lošeg kolesterola u tijelu. Čaša i pol soka od čiste jabuke ili dvije voćke na dan vode zdravijem srcu, stoji u studiji objavljenoj u časopisu 'American Journal of Medicinal Food'.
Spojevi u jabukama, kažu znanstvenici, djeluju poput antioksidansa u crvenom vinu i čaju koji pomažu u sprečavanju začepljenja arterija kolesterolom.
Stručnjaci su od ranije znali da jedenje voća i povrća smanjuje rizik od bolesti srca, ali studija Medicinskog centra pri Sveučilištu u Kaliforniji u SAD-u pokazala je prednosti aktivnih spojeva u jabukama, poznatih kao fitonutrijenti.
U kliničkoj studiji zdravi ljudi pili su čašu i pol (oko 3,5 dl) 100-postotnog soka od jabuke svaki dan ili su pojeli dvije jabuke. Vrijeme potrebno da kolesterol oksidira, odnosno razgradi se u tijelu, ubrzalo se za 20 posto nakon samo šest tjedana.
Napravljena je još jedna studija na ovu temu i to na Sveučilištu Sjeverne Karoline u Chapel Hillu u SAD-u. U istraživanju je sudjelovalo 160 žena u menopauzi koje su svaki dan jele suhe jabuke, oko 75 grama. Nakon tri mjeseca razina lošeg kolesterola u tijelu im se smanjila, a nastavila je opadati i nakon šest mjeseci, prenosi 1mhealthtips.com.
Olja Martinić: 'Jabuke su zlatna namirnica'
- Jabuka ima veliku ulogu u prehrambenoj industriji. Pektin jabuke osnova je brojnih proizvoda dok se sok jabuke smatra najtraženijim. U dijetetici se jabuka smatra 'zlatnom namirnicom' jer je možemo uvrstiti u jelovnike svih dobnih skupina (djece, sportaša, starijih osoba, planinara...), a kod brojnih dijetalnih jelovnika siguran je odabir kod rekonvalescenata, dijabetičara i slično - pojasnila nam je Olja Martinić, dijetetičarka i nutricionistkinja Nutricionističkog savjetovališta Olja iz Splita.
- Po cijeni je prihvatljiva te dostupna tijekom cijele godine. Kada se pogleda sastav valja istaknuti 10 posto šećera te visok sadržaj vitamina C, A, i nekih vitamina B skupine. Pektin i vlakna čuvaju od raka debelog crijeva dok antioksidansi smanjuju upalne procese kardiovaskularnog sustava. Kalcij i fosfor od posebne su važnosti za djecu u razvoju jer dugoročno mogu poboljšati kvalitetu kostiju i fosfora - dodala je.
Odlične su za održavanje vitke linije
Jabuke su bogate flavonoidnim polimerima i prepune su vlakana, što ih čini još jednom voćkom savršenom za održavanje vitke linije. Stručnjaci savjetuju da jabuke jedete s korom.
- Tako ćete u tijelo unijeti više vlakana i antioksidansa te postići i bolju kontrolu nad razinom šećera u krvi.To će pak smanjiti žudnju za hranom, posezanje za grickalicama i spriječiti prejedanje - objašnjava dr. Sharad Paul iz Novog Zelanda, autor knjige 'The Genetics of Health: Understand Your Genes for Better Health' (Genetika zdravlja: Razumjeti svoje gene za bolje zdravlje).
Zdravije su zrelije jabuke
Trebalo bi ih ostaviti da dozru, a možda i da malo budu prezrele. Naime, ti procesi omogućavaju raspadanje klorofila u jabukama te se u prezrelim jabukama nalazi znatno više aktivnih antioksidansa.
Također, jabuke, sirove ili pečene, odlične su za osvježavanje daha, posebno nakon obroka prepunog luka i češnjaka.
Pokretanje videa...
01:05
Zapečene jabuke - zdrav i ukusan desert
Sastojci:
- 4 do 7 jabuka (ovisno koliko su velike)
- pola šalice zobenih pahuljica
- pola šalice smeđeg šećera
- 3 žličice cimeta
- 1 žličica klinčića
- pola neslanog maslaca
Pripremu pogledajte u videu:
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
