Razlog velikim rupama koje volimo u siru jest slama koja pada u mlijeko tijekom mužnje krava. Tijekom fermentacije, te čestice ispuštaju plin koji oblikuje rupe
Rješili misterij: Otkrili zašto postoje rupe u sirevima
Konačno je riješen misterij rupa u nekim švicarskim sirevima kao što je ementaler, objavio je švicarski Institut za znanost i prehrambene proizvode.
Razlog velikim rupama koje volimo u siru jest slama koja pada u mlijeko tijekom mužnje krava.
Tijekom fermentacije, te čestice ispuštaju plin koji oblikuje rupe u siru. Znanstvenici su to otkrili kada su primijetili da rupa u siru nema kada se krave muzu strojevima na modernim farmama.
- To je otkriveno slučajno, kao i mnoga velika otkrića - poručili su s Instituta.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
