Jedete li samo malo mesa, vi ste fleksitarijanac

Poput vegetarijanaca, fleksitarijanci se uglavnom hrane žitaricama, povrćem i voćem, no povremeno pojedu malo nemasnog mesa, ribe ili mliječnih proizvoda kako bi dobili dovoljno bjelančevina. Naziv fleksitarijanaca ponosno možete nositi ako se najmanje četiri dana u tjednu hranite vegetarijanski. Istraživanja pokazuju da ljudi koji se hrane na taj način nemaju problema sa suvišnim kilogramima, rjeđe pate od povišenog tlaka, srčanih bolesti, dijabetesa te raka prostate i debelog crijeva. Također, veliko istraživanje provedeno na američkom sveučilištu Tulane pokazalo je da jedenje voća i povrća barem tri puta na dan smanjuje rizik od moždanog udara za 42 posto, a rizik od kardiovaskularnih bolesti za 27 posto.

MISLI GLOBALNO, KUPUJ LOKALNO
Živite li u gradu, prošećite tržnicom i prednost dajte prodavačima koji hranu uzgajaju na obližnjim malim gospodarstvima i postanite njihov redoviti kupac. Raspitajte se i kod prijatelja koji žive na selu ili imaju vikendicu u blizini. Lokalno uzgojena hrana mnogo je svježija, ukusnija i bogatija vitaminima jer se oni gube u transportu. Možda uspijete nabaviti i stare sorte voća te povrća kojih nema u trgovinama.



SPORA HRANA ZA GURMANE
Pokret spore hrane koji je osmislio talijan Carlo Petrini zasniva se na lokalno uzgojenim, sezonskim namirnicama pripremljenima na tradicionalan način. Takva jela nipošto ne treba “bacati” u sebe sjedeći pred televizorom, nego jesti polako, u društvu prijatelja i članova obitelji. Obroci tako postaju prilika za druženje, opuštanje i užitak.

ORGANSKO JE ZDRAVIJE
Hrana uzgojena bez korištenja umjetnih gnojiva, pesticida i insekticida osjetno je boljeg okusa, a i dokazano zdravija. Na Kalifornijskom sveučilištu nedavno su pregledom čak 41 istraživanja o toj temi ustanovili da organski uzgojena hrana u prosjeku sadrži 27 posto više vitamina C, 21 posto više željeza i 29 posto više magnezija. Najbolje je kupovati organski uzgojene breskve, rajčice i jagode jer se kod njih inače koristi najviše pesticida.

FUNKCIONALNA HRANA NIJE IDEALNA
Funkcionalna hrana obogaćena je sastojcima koji u njoj inače nisu prisutni. Primjerice, to je sok od naranče s dodanim kalcijem, mlijeko s vitaminima A i D ili masnim kiselimama omega 3. Iako vam ona pomaže da živite zdravije, nije zamjena za uravnoteženu prehranu. Vitamine je bolje dobivati iz cjelovitih namirnica jer se tako lakše upijaju.