Hrvatske delicije u Kabulu: Pod bombama sprema ribu

O Bože, gdje sam to došla, zapitala se Zadranka Saška Galić (59) prije sedam godina tek što je kročila na tlo uzavrelog Afganistana. Danas Saška, “Crazy Woman”, kako je od milja zovu u središtu Kabula, ima restoran Zadar nad kojim se vijori hrvatska zastava. Odvažna Hrvatica, majka kćeri Ivane (30) te sinova Saše (33) i Borisa (25), u Afganistanu se našla sredinom 2003. godine. Kao stručnjakinja za softvere mobilnih operatera posao u rizičnom Kabulu dobila je odmah. Zarađivala je 8000 dolara na mjesec. Restoran je otvorila ne mogavši podnijeti da je u restoranima služe konobari blatnjavih ruku. Prvi susret s Kabulom izgledao joj je kao izlet u 13. stoljeće.
- Ta bijeda, tuga i jad zbijeni između ruševina podno prekrasnih planina, nikakvim riječima ne daju se opisati. Uz ljude i vozila na cesti mile deve, magarci, konji i krda ovaca. Nasmijana lica bosonogih dječaka na izgladnjelim konjima u meni su stvorili želju da ostanem i pomažem tim ljudima - priča Saška. Kabulski restoran Zadar omiljen je strancima, diplomatima i hrvatskim vojnicima.  Uz obveznu šljivovicu dobrodošlice u restoranu između 65 jela možete kušati zagrebački odrezak ili puricu s mlincima za 18 dolara. Nude se brancini, pršut, odojak s ražnja i Saškini kolači. Iako je smrt na ulicama Kabula gotovo svakodnevica, Saška se ne boji. Za slučaj opasnosti u podrumu restorana pravi je bunker. “Obišla sam svijet i da mi je netko rekao da ću završiti u Afganistanu, u kojem se gine, ne bih vjerovala”, kaže Saška, dodavši kako je nedavno s prozora snimila eksploziju autobombe pokraj  obližnjeg UN-ova restorana. Dok razmišlja o povratku u Hrvatsku, Saška prepričava tek djelić životom protkane knjige koju piše o sjaju i bijedi Kabula, opisujući zašto ljudi plaču odlazeći iz Kabula.