Jam zahtijeva i više ulja, vrhnja ili maslaca dok se kuha jer sadrži više škroba od slatkog krumpira. Isto tako, u usporedbi sa slatkim krumpirom, manje je sladak i više suh
ZNATE LI RAZLIKU?
Batat i jam: Jam zahtijeva više masnoće dok se kuha jer sadrži više škroba od slatkog krumpira
Ako ste se ikada pitali je li jam isto što i slatki krumpir ili batat, odgovor je da je riječ o različitim vrstama povrća. Prema riječima šefa kuhinje Marca Bauera, glavnog kuhara u Međunarodnom kulinarskom centru, jam karakterizira tamna i ponekad gruba koža, dok je meso svjetlije.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
01:09
- Jam zahtijeva i više ulja, vrhnja ili maslaca kada se kuha jer sadrži više škroba od slatkog krumpira - rekao je Bauer. Isto tako, u usporedbi sa slatkim krumpirom, manje je sladak i više suh.
Batat, s druge strane ima svjetliju koru, sužene krajeve i svjetložuto do tamno narančasto meso. Slatki krumpir ima prirodno sladak okus (otuda i naziv). Kao rezultat toga, nećete morati dodavati toliko maslaca, ulja ili vrhnja. Kada je riječ o receptima, mogućnosti su beskrajne: krumpirići od batata, pire od batata, pečeni batat ili punjeni pečeni batat.
Što se tiče njihove nutritivne vrijednosti, porcija jama od 100 grama osigurava oko 30 posto dnevne doze C vitamina i oko 800 mg kalija. Nasuprot tome, ista porcija slatkog krumpira od 100 grama dat će vam više od tri puta od potrebnog dnevnog unosa A vitamina i 330 mg kalija. Ako si brojite kalorije, batat je bolji jer ima više od 20 posto manje kalorija od jama, piše Real Simple.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
