To je to što me zanima!

Županijska bolnica Čakovec prva u Hrvatskoj izbacuje hrenovke i paštete s jelovnika

Ljudima koji zbog bolesti borave u bolnici, nutritivno bogati jelovnici ključni su za brži oporavak i liječenje. Uvidjeli su to i u Županijskoj bolnici Čakovec te promijenili prehranu
Vidi originalni članak

Bolnički obroci kod mnogih su nerijetko sinonim za lošiju prehranu slabije kvalitete. Da to nije točno potvrđuje iskorak Županijske bolnice Čakovec koja je prva u Hrvatskoj odlučila primijeniti Healthy Meal Standard u prehrani bolesnika čime su osjetno poboljšali kvalitetu jelovnika u svojoj ustanovi.

POGLEDAJTE VIDEO: Prehrana hrvatske djece

Vaš internet preglednik ne podržava HTML5 video

- Healthy Meal Standard (HMS) je međunarodna norma za upravljanje prehrambenim kategorijama u javnim institucijama. Osigurava da institucije u različitim sektorima, uključujući škole, vrtiće, bolnice, domove za starije i nemoćne, hotele i lječilišta, pružaju hranu prilagođenu specifičnim prehrambenim potrebama unutar sigurnog okruženja. Ovaj međunarodno priznati standard je certificiran i nosi zaštićeni jamstveni znak, obnavlja se svake tri godine, simbolizirajući izvrsnost u upravljanju prehranom - objasnila je mag.nutr. Diana Gluhak Spajić, voditeljica Healthy Meal Standarda koja je s kolegom i direktorom RED FORK-a Branimirom Spajićem uz ravnatelja ŽB Čakovec dr. Igora Šegovića zajedno s međimurskim županom Matijom Posavcem u ponedjeljak predstavila projekt.

Projekt su pokrenuli u ŽB Čakovec ponajprije na odjelu ginekologije i rodilišta te su obuhvatili više od 1000 žena, uz anonimno istraživanje o zadovoljstvu prehranom.

SVJETSKI DAN SRCA Najbolja prevencija bolesti srca i žila je zdrava prehrana: Ovo su navike koje spašavaju život

Od 18. rujna do 25. studenog 37 ispitanica istaknule su što smatraju nedostacima u prehrani te ustanove, a gdje vide prostor za poboljšanje.

Mnoge žene tako su izjavile da je u prehrani previše zastupljen bijeli kruh, ustvrdile su da bi doručak mogao biti raznovrsniji ili da bi se čaj mogao nuditi više puta u danu. Pacijentice su zaključile kako je ocjena zadovoljstva prehranom 4,77 od mogućih 5,0. Usklađujući njihove želje i postulate HMS-a, početkom sljedeće godine na razini cijele ŽB Čakovec uvode pet velikih promjena.  

- Iz prehrane će potpuno izbaciti paštete i hrenovke, povećati raznovrsnost kruha za 40 posto, čajevi će se kuhati isključivo u rinfuzi i izbaciti će se instant čajevi, povećana je raznovrsnost džemova, voće i tjestenine za preko 40 posto. Provedba Healthy Meal Standarda u bolnici uključuje niz koraka za održavanje kvalitete. Ti koraci sežu od planiranja nabave, preko obuke kuhara i osoblja, krizne i opće komunikacije, usklađenosti sa zakonima i propisima, do stvaranja knjiga jelovnika i standarda pa sve do posluživanja. Prehrana u bolnici sada je u potpunosti usklađena s uputama Ministarstva zdravstva i Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo -  istaknula je mg.nutr. Gluhak Spajić.

KLJUČ ZDRAVOG ORGANIZMA Jedite kiseli kupus i kefir: 'Fermentirana hrana je odlična za raspoloženje i imunitet'

Župan Matija Posavec s ponosom je istaknuo kako je Međimurje ovim standardom bolničke prehrane vodeće u Hrvatskoj te se nada proširenju projekta i na škole, vrtiće i druge ustanove u županiji.

NAJBOLJI RECEPTI ZA SVAKI DAN Zdrava prehrana: Fina salata od lososa, piletina s povrćem ili zeleni smoothie uz doručak

 

Idi na 24sata

Komentari 15

  • sky linee 29.11.2023.

    Nikad ni ne jedem to bljak

  • Ela01 29.11.2023.

    Ali ako imaš intoleranciju na gluten, svaki obrok ti je kuhana cvjetača... Na tome poraditi malo

  • Luna777 29.11.2023.

    Eh, Međimurje, Međimurje "Horvatski cvetnjak med Murom i Dravom", v srcu te nosim i imam te rada.

Komentiraj...
Vidi sve komentare