Mi smo dobri, dobri vinogradari, ali loši vinari, odgovarali su prije 20-ak godina Istrani na pitanje zašto njihova vina nisu poput slovenskih ili talijanskih. Nekolicina tada mladih vinara to je htjela promijeni­ti. I uspjela. Naučili su kako da iz dobrog grožđa naprave dobro vino, a potom to poželjeli pokazati svijetu. Zato su osno­vali Vinistru, koja je u samo 19 godina od smotre lokalnih istarskih vina prerasla u najveću hrvatsku vinsku izložbu, ali i jednu od najveselijih turističkih priredbi i izvan naših granica.

Vino potiče dobro raspoloženje, no toli­ko smijeha kao u Poreču tijekom tri svi­banjska dana nema ni na jednom sajmu u Europi. I ne zna se tko se više smije, deseci organizatora, stotine izlagača ili tisuće posjetitelja.

Počelo je 1994. ocjenjivanjem istarskih vina, a jubilarna 10. Vinistra bila je te­matska izložba “Malvazije Mediterana”. To je preraslo u svjetsko prvenstvo mal­vazija, koje je ove godine doživjelo če­tvrto izdanje. Od 1998. godine ocjenjuju se i rakije, a u posljednje vrijeme i masli­nova ulja. Posebna je atrakcija kulinarska priredba Vinistra Gourmet, na kojoj naj­bolji istarski kuhari čuda rade od izvornih istarskih namirnica.

Treba razlikovati izložbu Vinistra od isto­imene udruge koja broji oko 100 vinara, ali cilj im je isti. To je povećanje kvalitete istarskih vina i promicanje vinske kultu­re. Vinistra je postala svjetska izložba, a prerasla je i vinske okvire, no najvrednija priznanja i danas su za autohtona vina. Zato valja spomenuti da ove godine naj­bolju mladu istarsku malvaziju ima vina­rija Tomaz iz Motovuna, a najbolja zrela je Santa Lucia Gianfranca Kozlovića. Najbo­lji mladi teran napravio je Bruno Ferenac iz Vižinade, a zreli Vina Dešković iz Gro­žnjana. Najbolji mladi refošk ima Slavec s Kocine iz Izole u Sloveniji, a zreli Vina Radovan iz Višnjana.

Organizatori Vinistre proveli su u djelo ge­slo “misli globalno djeluj lokalno”, a isto­vremeno su ga parafrazirali. Oni danas mi­sle lokalno, a djeluju i globalno.