Sastojci:
- 200 g bijele čokolade
- pola žličice arome limuna
- 2 kapi žute boje za hranu
- 1/4 šalice maslaca (šalica od 2,4 dl)
- korica od 1 limuna
- 3 žlice vrhnja za šlag
- 1/4 šalice šećera u prahu
Priprema:
Istrgajte čokoladu na manje komadiće pa ih stavite u vatrostalnu posudu. Dodajte aromu limuna i boju za hranu pa odložite sa strane.
U manjem loncu zagrijte maslac s koricom limuna, otapajte ga na laganoj vatri. Kad je maslac skroz otopljen, pojačajte vatru i dodajte vrhnje za šlag, dobro promiješajte da se sjedine svi sastojci. Neka se ne krčka na vatri dulje od par sekundi.
Odmah tu smjesu procijedite kroz cjedilo kako bi uklonili ostatke limunove korice, a radite to tako da procijeđena smjesa završi u vatrostalnoj posudi u kojoj su čokolada, aroma i boja.
Miješajte jer će se čokolada početi topiti. Cilj je dobiti jednoličnu smjesu jer će tako kuglice biti bolje. Kad ste to postigli, stavite sve u hladnjak da se stegne.
Na kraju od smjese napravite 12 kuglica i svaku uvaljajte u šećer u prahu. Stavite ih u hladnjak na sat vremena pa poslužite.
Umjesto limuna možete koristiti druge okuse, na primjer:
- limeta - zelenkasta boja za hranu i aroma limete, ili
- naranča - narančasta boja za hranu i aroma naranče.
Također, ove kuglice možete napraviti bez dodatka boje i arome, kao jednostavne kuglice od bijele čokolade, prenosi kitchenfunwithmy3sons.com.