Sastojci:
- 175 g maslaca sobne temperature
- 2 žlice suhe lavande
- 100 g šećera
- 225 g brašna
- 25 g smeđeg šećera
Priprema:
U posudi mikserom izradi maslac i lavandu dok maslac ne bude pjenast. Tako ćeš također maksimalno izvući aromu lavande. Pomoću miksera u maslac umiješaj i bijeli šećer te zatim lagano kuhačom umiješaj brašno. Kada se tijesto formira, dodatno ga umijesi rukama.
Tijesto podijeli na dva dijela i oblikuj od svakog dijela po jedan valjak duljine 15 cm. Smeđi šećer posipaj po radnoj površini i valjke uvaljaj u njega.
Valjke umotaj u plastičnu foliju i stavi u hladnjak dok ne budu potpuno čvrsti. Pećnicu zagrij na 160 stupnjeva, a lim za pečenje obloži papirom za pečenje. Svaki valjak tijesta nareži na 10 šnita te ih poslaži na lim za pečenje tako da nisu jako blizu jer će se keksi proširiti pečenjem.
Kekse peci oko 15 do 20 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Kada su pečeni, kekse pomoću špatule prenesi na stalak za hlađenje te ih posluži kada se ohlade.