Trogirski kuhar Robert Predrag Žmire spojio je tradicionalno i moderno pa otkrio kako pripremiti tartar od janjećeg fileta i bifteka, ali i juhu od glave i repa janjeta
Vidi originalni članak
Prstohvat domaće tradicije, malo francuske i talijanske gastronomske lektire, koji dodatak sa sjevera Afrike i mladi janjci iz Zagore, bili su potrebni trogirskom kuharu Robertu Predragu Žmiri da naniže osam slijedova delicije kojom se od pamtivijeka ritualno namirivalo i bogove.