Sladoled je jedna od top delicija, volimo ga u raznim varijantama i okusima. Među popularnije spada onaj od - naranče.
No, nije nužno da odete kod profesionalaca, i doma se može složiti nešto tako fino i osvježavajuće.
POGLEDAJTE VIDEO:
Bitan sastojak je također nešto što često imamo u hladnjaku, a to je obični punomasni jogurt.
On mu daje kremastu teksturu i finoću te se super slaže s narančom jer je baza okusa, dosta je neutralan. Dobar je ovdje i grčki jogurt, idealan izbor za fine recepte.
Naranča može biti i varijanti smrznutog koncentrata, koji mu daje jači okus od naranče. Možda nećete trebati dodati šećer ako ne volite previše slatko.
Koncentrat stavite na otapanje dan ranije, kako smjesa ne bi bila previše gusta. Naime, u tom slučaju štapić može ispasti iz sladoleda.
Odmrznite koncentrat tako da ga večer prije stavite u hladnjak. A ako vam se žuri ili ste zaboravili, možete ga staviti u mikrovalnu na kratko, no treba paziti da ne zakuha.
Tu su bitni i kalupi za sladoled, no ako nemate, poslužit će čašice. No, kako bi štapić stajao na sredini kad je smjesa još mekana, prekrijte je plastičnom folijom, probušite rupu na sredini i stavite štapić.
Vrijeme zamrzavanja ovisi o svojstvima hladnjaka, no oko 8 sati je okvirno dovoljno.
Odvajanje iz kalupa je jednostavno, stavite čašicu u šalicu s toplom vodom, ubrzo će se malo rastopiti te sve skupa izvadite van.
Sastojci:
- 2/3 šalice (170 g) koncentrata soka od naranče, otopljenog
- 1/2 šalice (100 g) šećera
- 1 i pol šalica (340 g) običnog punomasnog jogurta
- 1/2 šalice mlijeka
Kako ga napraviti:
1. Pomiješajte koncentrat naranče i šećer u posudi. Ubacite jogurt i mlijeko te miješajte dok ne postane glatko. Smjesa bi trebala izgledati poput smoothieja.
2. Ulijte smjesu za sladoled do linije punjenja kalupa za sladoled ili nekoliko milimetara ispod vrha papirnate. Nakon toga stavite štapiće i premjestite ih u zamrzivač.
3. Ako koristite čašicu, prekrijte plastičnom folijom i izrežite prorez u sredini te provucite štapić kroz prorez. To će držati štapić na mjestu, a sladoled će biti pokriven.
4. Stavite sladoled u zamrzivač na najmanje 8 sati.
5. Nakon što se zamrznu, izvadite ih van.
6. Ako vam išta ostane, možete ih držati u hermetički zatvorenoj vrećici za zamrzavanje i do 2 mjeseca.