Sastojci:

• 1 kg juneće plećke
• 40 dag luka
• 30 dag mrkve
• glavica češnjaka
• 150 g celera
• prstohvat soli
• papar, 0,5 l crnog vina
• 8 klinčića
• prstohvat cimeta
• žlica brašna
• 1/2 žličice slatke crvene paprike
• njoki

Priprema:

Komad plećke posolite i popaprite te pobrašnite. Ispecite ga lagano na plitkoj masnoći pa izvadite meso. Ubacite na istu masnoću što sitnije narezan luk, mrkvu i celer. Dodajte vino, mljevenu papriku, klinčić i cimet, pa nakon deset minuta ostavite meso da se krčka na umjerenoj temperaturi oko dva i pol sata dok ne omekša. Meso izrežite na odreske od oko 2 cm širine i poslužite s domaćim njokima.