Iako u našim trgovinama i na tržnicama uglavnom prodaju jaja smeđe ljuske, postoje i ona bijela. Okusom su ista, a boja ovisi o vrsti nesilice, odnosno o tome kakve boje su im uške i perje.

- Geni određuju boju ljuske, kao što kod ljudi određuju boju kože, kose i očiju. Kokoši s bijelim uškama polažu bijela jaja, a one sa crvenim ili smeđim perjem, nesu smeđa jaja - pojasnio je Tro V. Bui, profesor znanosti o životinjama na Sveučilištu Cornell. 

ODLIČAN RECEPT Jaja na luku kakva još niste jeli - lizat ćete tanjur i tražiti još

- Pigment se dodaje vanjskom sloju obično u posljednjih nekoliko sati prije nego kokoš to jaje snese - dodao je.

Okus i jednih i drugih je podjednak, kao i nutritivna vrijednost. 

Foto: Dreamstime

Dr. Bui kaže kako može biti neke male razlike u količini omega-3 masnih kiselina - smeđa jaja je znaju imati više, ali te razlike su neznatne.

Također, spomenuo je da mlađe kokoši nesu jaja sa tvrđom ljuskom, a smeđa jaja često su veća od bijelih. Osim toga, u SAD-u ljudi više jedu jaja s bijelom ljuskom zato što su ekonomičnija, takve nesilice su jeftinije za hranjenje i uzgoj, prenosi Reader's Digest.

ZA DOBAR POČETAK DANA Pet recepata za doručak s malo ugljikohidrata - za više energije

POGLEDAJTE VIDEO SERIJAL 'ZENZACIJA' S IVANOM ŠARIĆEM:

Vaš internet preglednik ne podržava HTML5 video