Na kućnom dočeku Nove godine najslađi dio je divno pečenje - sočan, ali i hrskav odojak, no mnogi zaziru od njegove pripreme kod kuće jer misle da je ona komplicirana. No priprema odojka kod kuće u pećnici je iznenađujuće jednostavna i uopće ne zahtijeva puno vremena.
POGLEDAJTE VIDEO:
Ako nemate mogućnost pečenja odojka na ražnju, pećnica je odlična alternativa. Trebat će vam samo odojak, nekoliko začina i posuda za pečenje. Nakon što ga ispečete, uživat ćete u hrskavoj korici i mekom, sočnom mesu koje se topi u ustima.
Najbolji savjeti za savršen odojak u kućnoj pećnici
Za savršen rezultat, odojak obilno pospite solju i malo paprom, no nemojte pretjerivati s ostalim začinima jer mogu zagorjeti. Po želji, unutrašnjost možete napuniti povrćem, svježim začinima ili nečim kreativnijim, poput citrusa ili đumbira.
Pečenje započnite na 130 °C, postupno povećavajući temperaturu do 150 °C tijekom četiri sata. Pred kraj, pojačajte na 200–220 °C kako bi korica postala hrskava.
Nakon pečenja, pustite meso da odstoji prije rezanja. Sokove koje je pustio odojak možete iskoristiti za umak prepun okusa, a ako ste odojak prije pečenja napunili povrćem, poslužite ga uz meso i domaći kruh.