Iako se najčešće pripremaju pileća prsa, ovaj recept za guščja prsa u umaku od naranče je jako ukusan i sočan. Priprema je srednje teška, ali rezultat će biti nešto novo i zanimljivo na tanjuru
Vidi originalni članak
Sastojci:
- 4 kom guščjih prsa (bez kože)
- 30 g maslaca
- 2 naranče
- 100 ml soka od naranče
- 100 ml bistre juhe
- 100 ml vrhnja za šlag
- sol, papar
- peršinovo lišće
Priprema:
Ogulite naranče i razdvojite ih na kriške. Posolite i popaprite guščja prsa pa ih uvaljajte u brašno.
Naglo ih prepržite na rastopljenom maslacu. Zalijte ih juhom i narančinim sokom. Posolite i popaprite pa dodajte nasjeckanu koricu od naranči i kardamom.
Poklopite posudu i nastavite pirjati na umjerenoj vatri oko 20 min.
Dodajte nasjeckani peršin i vlasac, kriške naranči i vrhnje za šlag.
Promiješajte i nastavite pirjati na laganoj vatri oko 10 min.