Sasvim logično. Tko pametan može očekivati dimljenu suhu šunku ili lopaticu za 25 ili 30 kuna za kilu.Koliko para toliko muzike!
bu
budalajlama
09.4.2017.
Odustani
Kupiš frišku po 20 kuna, zadimiš, i imaš pravu po 20 kuna.
ka
kažemja
09.4.2017.
Odustani
Nije loša ideja.
Dk
Deaktivirani korisnik
09.4.2017.
Odustani
Pa za tu cijenu jedva nađeš tzv.Mortadelu,ali ne pravu Talijansku
Mislilac
09.4.2017.
Odustani
Kupiš za 20 kuna a kad ju zadimiš i osušiš, bit će upola manje kila i koštat će te na kraju 40 kuna tj najskuplje od svih.
bu
budalajlama
09.4.2017.
Odustani
Mislilac, ne bude upola manje. Šunka za kuhanje se malo dimi i malo osuši da bude sočna, pa ne gubi skoro ništa na težini. Za pršut , eventualno 30%. Ali taman
da je i duplo, znaš šta jedeš, nemaš šunke za 40 kuna da je u komadu, tj. rolana ili prerađena. Carsko meso gubi isto vrlo malo, a kad kupuješ dimljenu slaninu, nema je ispod 70 kuna/kg. Ja tako radim. Vratine kupim s kostima, izrežem iz kosti i napravim buđole. Sve po 20 kuna, na akciji, i još sam živ.
Prikaži još ↓
Mislilac
09.4.2017.
Odustani
Evo sad sam provjerio 5 linkova na googlu, 4 stranice pišu da šunka gubi 40% na težini a jedan piše 45%.
bu
budalajlama
09.4.2017.
Odustani
I ja sam dosta čitao o tome, nešto naučio, ali ovo pišem iz prakse. Stvarno to ovisi i o mesu koje kupiš, ima svega. Ali obično od šunke(svježe) od 12 kg dobije
m pršut od 7 kg, a šunka za kuhanje, s obzirom da je ne treba dugo sušiti, ni ne smije, jer gubi sočnost, zanemarivo. Za pršut treba barem godinu dana sušenja, a ovo ostalo puno kraće, i prije se pojede. Inače, ne valja sušiti meso/šunku koja nema na sebi slanine jer se presuši da bude kao drvo. U svakom slučaju isplati se tko ima gdje to raditi.
Prikaži još ↓
Mislilac
09.4.2017.
Odustani
Ok, ali sad si priznao da je tebi šunka izgubila 42% mase. Šunka uvijek ima slanine okolo i zato se i koristi onaj stalak za rezanje koji drži cijelu šunku u st
anju da je masnoća okolo štiti od sušenja mesa i daje mesu svježinu. Ako kupiš u dućanu komad bez masnoće, on će ti za 7 dana otvrdnuti da ga nećeš više moći rezati.
Prikaži još ↓
bu
budalajlama
09.4.2017.
Odustani
Moramo razlikovati šunku i pršut. Pršut se suši do iznemoglosti, gubi na masi, ali mu i cijena raste čim je stariji. Ovo u članku , uskrsna šunka, podrazumijev
a se da je šunka za kuhanje. Inače, zavisi od vrste svinja, ima šunke bez trunke masnog. Ta nije za sušenje, imao sam slučaj. U početku je kao guma, a onda se presuši i otvdne, da je , kao što kažeš, ne možeš rezati. Uskrsna šunka se praktički suši 4 mjeseca, pacanje i dimljenje u 12. , i uskoro će Uskrs, treba je pojesti. Inače, ono šta opisuješ, komad bez masnoće šta se prodaje u trgovačkim centrima, je uglavnom talijansko, ali to je napravljeno brzim postupkom. Ja to ponekad kupim i pojedem, vidim da je lijepi komad mesa za razliku od neke prerađevine, a cijena je oko 50-60 kuna, jeftinije od salame.
Prikaži još ↓
bu
budalajlama
10.4.2017.
Odustani
Uostalom, probaj, kaj me zajebavaš, ili kupi 3x skuplje
Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu 24sata te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona .