Hrana koja 'topi' salo: Žitarice, čili, grah, zeleni čaj, grejp...

Želimo li potaknuti sagorijevanje potkožnoga masnog tkiva, najvažnije je što češće jesti namirnice niskoga glikemijskog indeksa poput jabuka, slanutka i raženoga kruha jer one potiču mršavljenje.

Pokretanje videa...

00:37

24sata | Video: 24sata

- Ako nam je šećer na najmanjoj razini tijekom dana, a prehranom unosimo dovoljno proteina, sačuvat ćemo mišiće od razgradnje - kaže Sandra Marić Bulat i dodaje da su mišići ti koji izgaraju najviše masnoća. No ni ugljikohidrate ne bismo smjeli izbjegavati, osobito ne one niskoga GI, odnosno one vlaknaste.

- Od ugljikohidrata dobivamo 60 posto ukupnog unosa energije. Ako nemamo dovoljno energije i izgladnjujemo se, organizam počinje trošiti mišiće što dovodi do usporavanja metabolizma. Mnogi ljudi pribjegavaju ‘low-fat’ obrocima poput laganih smoothieja, ali dugoročno iscrpljuju organizam - objašnjava Bulat Marić. Iako su proteini izrazito važni, potreba za njima ovisi trenira li netko intenzivno ili ne.

- Pravilo koje vrijedi za sve glasi: svaki dan trebalo bi jesti od 30 do 60 posto proteina, a ostatak bi trebao ‘otpasti’ na ugljikohidrate, odnosno cjelovite žitarice. Unosom proteina najbolje čuvamo mišiće koji aktivnošću troše energiju. A najbolje ih je kombinirati s povrćem - kaže nutricionistica.

Voda je u svemu tome najbitnija. Kako bi se tvari u tijelu izmjenjivale efikasnije, trebalo bi je piti najmanje dvije litre na dan; od ujutro natašte do navečer.

- Voda bi se trebala piti polagano, nikako se ne bi smjelo ‘nalijevati’ njome. Ne smije se piti ni u vrijeme obroka jer nije dobro da se miješa s hranom u želucu. Dobro ju je piti neposredno prije. Nabolje je u mlaku vodu dodati nekoliko kapi limuna - savjetuje Marić Bulat. I čajevi pomažu kod učinkovitijeg sagorijevanja jer potiču na detoksikaciju i bržu izmjenu tvari u tijelu. Osim zelenog čaja, još bolje je piti žuti i crni čaj, i to šalicu na dan.

- Kava djelovanjem kofeina potiče organizam, međutim, ona je diuretik, pa uz nju moramo piti dovoljno tekućine. Nekad nam u glavi signalizira da smo gladni iako to nije tako - kaže nutricionistica Marić Bulat.

Dreamstime

Zbogom salu: Grah začinite češnjakom ili čili papričicama

Svi nutricionisti slažu se s tvrdnjom da metabolizam može normalno raditi bez obzira na godine, no kako organizam stari, tako je potrebno smanjivati unos ugljikohidrata i šećera, a povećati unos proteina i prehrambenih vlakana.

- Nije bitno je li osoba u treningu ili nije, odabir namirnica koje potiču sagorijevanje masnoća neka vam postane svakodnevica i vaš će metabolizam raditi kako hoćete - objašnjava Marić Bulat. Uz korištenje nekih od osam top namirnica koje sadrže aktivne tvari koje pomažu u bržem sagorijevanju masnog tkiva potrebno je imati na umu da usporavanju metabolizma i skladištenju masti doprinosi i preskakanje obroka.

- Organizmu se šalje poruka da pohranjuje energiju u obliku masnog tkiva umjesto da je troši, a s druge strane, redoviti manji obroci ubrzavaju metabolizam. Zato se preporučuje jesti pet obroka na dan od kojih su tri glavna i dva međuobroka. Namirnice koje potiču brže sagorijevanje masnog tkiva možemo jesti u svakom obroku, ovisno o kojoj namirnici se radi i uzimati je kao međuobrok ili dio glavnog obroka - objašnjava nam nutricionistica Sanja Ćosić iz Definicije hrane.

Začini poput čili papričica ili đumbira zapravo su detoks-varijanta. Djeluju tako da povećavaju unutarnju tjelesnu temperaturu te na prirodan način potiču izmjenu tvari i ubrzavaju metabolizam pa ih svakako uvrstite na jelovnik. Maslinovo ulje isto neka vam bude na popisu obveznih namirnica zbog oleinske kiseline koja potpomaže razgradnji masti u masnim stanicama te blagotvorno djeluje na cjelokupno zdravlje pružajući mu protuupalnu zaštitu. Pred TV-om možete grickati orašasto voće poput badema koji sadrže mnoštvo vitamina i minerala koji daju antioksidativnu zaštitu organizmu. Jedete li orašasto voće u međuobrocima, potaknut ćete rad metabolizma.

I kombinacija namirnica je jako bitna. Na primjer, grah s tjesteninom odlično je proteinsko i dijetno jelo jer se u njemu pobijaju namirnica niskog i visokoga glikemijskog indeksa. Ako se grahu još dodaju čili papričice, đumbir i češnjak, dobili smo potpun obrok.

- Odlične su i jabuke zbog pektina koji stvara sitost, kao i zobena kaša, odnosno cjelovite žitarice koje imaju niski glikemijski indeks. Treba ih jesti ujutro kako bi u organizmu održale optimalnu razinu šećera. Kaša će biti izvrsna dodate li joj cimet koji će pomoći ubrzati metabolizam - savjetuje nutricionistica.

Joško Vlašić: Postoje mnoge namirnice i začini za koje je poznato da potiču sagorijevanje potkožnoga masnog tkiva, a među njima su ananas i cimet.

Zeleni čaj

Bogat je flavonoidima, pogotovo katehinima koji imaju antioksidativni učinak, te tako potiče brži rad metabolizma.

Cejlonski cimet

Sadrži cinamaledehid koji s drugim prisutnim fitonutrijentima pomaže regulaciji razine šećera u krvi i tako smanjuje apetit.

Grejp

Sadrži naringin koji potiče topljenje uskladištenih masnih stanica, ali sadrži i likopen te vitamine A i C koji jačaju imunitet.

Ananas

Sadrži bromelain, spoj koji pomaže stanicama gušterače da razgrade hranjive tvari, tako da ih organizam može iskoristiti kao energiju.

Cjelovite žitarice

Poput kvinoje ili zobenih pahuljica sadrže prehrambena vlakna koja pomažu da se dulje osjećate sitima. Sporije se probavljaju.

Krto meso

Puno je proteina, a sadrži vrlo malo masti. Čisti p roteini dulje osiguravaju sitost, a tijekom razgradnje hrane sagorijevaju više kalorija. Druga uloga im je izgradnja mišića koji potiču sagorijevanje masti.

Mahunarke

Sadrže vlakna koja se sporo probavljaju i smanjuju osjećaj gladi te održavaju stabilnu razinu šećera u krvi.