ako se radi o pisanoj pecenici ili govedjem fileu onda to tako mora biti jer to meso se jede cak i sirovo kao tartar biftek.........................pogledajte si slike na netu kod recepata kako izgleda pecena pisana pecenica, tocno ovako, sirova iznutra
El patron
29.1.2019.
Odustani
problem je sta ljudi nemaju POJMA,a idu komentirat neke stvari,tako je to,a sta se tice mesa tako to treba izgledat,probo sam meni ne pase....
Dk
Deaktivirani korisnik
29.1.2019.
Odustani
Ja kad sam radio na kruzeru , imali smo takvo jelo u ponudi , probao sam par puta i meni nije lose . Sve je stvar ukusa , a da je pre sirovo i takve stvari su g
luposti , kako je freundin objasnila ljudi nemaju pojma sta komentiraju i prave se pametni . Na svijetu se jako puno mesa moze na razlicite nacine skoro pa sirove jest i sve je stvar tko sta voli .
Prikaži još ↓
Er
ErnestHemingvej
29.1.2019.
Odustani
Ljudi vole 'reš pečeno' ili im se možda želudac diže pri pomisli na sirovo i prokrvavljeno meso ali ne znaju koliko više okusa ima ovako pripremljeno, bez začin
a, samo sa malo soli i papra...
Divota! :-)
Prikaži još ↓
Dk
Deaktivirani korisnik
29.1.2019.
Odustani
da, a biftek (ne taratar vec samo odrezan kao snicla) je najbolje peci po pol minute na svakoj strani i odmah jesti, tako da ljudi cesto jedu fondie, kad na sto
lu svatko pece sam komadice bifteka na stapicu i odmah jede
Prikaži još ↓
pg
prvi general
29.1.2019.
Odustani
gdje piše da "to tako mora biti"? U Bibliji? U kamenu starom milijardu godina? Radi se samo o osobnim preferencijama i ukusu. Ako je nekome fino polusirovo neka
ga tako i jede, ako se nekom sviđa skroz pečeno, neka ga jede pečenog. Ne kužim taj snobizam u hrani da se nekome unaprijed propisuje što mu se mora svidjeti, obično preseravanje i bahatost
Prikaži još ↓
pg
prvi general
29.1.2019.
Odustani
ErnestHemingvej - pa neki ljudi jedu i tarantule i kunu se da je to najbolja klopa na svijetu. Jel bi ih i ti jeo samo na temelju njihove preporuke iliu toj pro
blematici ima ipak nešto više od samoga okusa?
Prikaži još ↓
Dk
Deaktivirani korisnik
29.1.2019.
Odustani
Ovaj recept je nešto slično govedini welington i doista je sirovo ili rare. Rare se jede biftek (steak) isključivo na zahtjev gosta, gdje se isti peče kratko na
dobro zagrijanoj tavi na par kapi malsinova ulja i maslaca uz ruzmarin , češnjak ili kadulju i kao takav je poznat. Recept koji je predmet rasprave zahtjeva potpuno drugi oblik termičke obrade i ne podnosi rare, već u tehničkom smislu ide kao medium ili well done. A tatarski biftek ide od pisanice i isti se jede potpuno sirov, bez ikakve termičke obrade, osim hladne pripreme (sitno rezanje, sirovo jaje, maslinovo ulje, tabasco, worchester itd ).Ovo što je Ramsey napravio je promašaj u kulinarskom smislu zbog tehničke obrade samo jela, tj. recepta.
Prikaži još ↓
El patron
29.1.2019.
Odustani
Evo docekali smo mudraca prvog i njegove komentare,reci ti nama generale jel lopta mora "bit"okrugla ili se i tu radi samo o necijim ukusima i osobnim preferenc
ijama???
Prikaži još ↓
pg
prvi general
29.1.2019.
Odustani
el patron, vidim da ti logičko razmišljanje nije jača strana pa tako radiš usporedbe izvan svake pameti. Lopta mora biti okrugla da bi se kotrljala, dok meso mo
že biti pečeno na stotine načina, dapače, sa zdravstvenog razloga je uvijek bolje da je jače pečeno
Prikaži još ↓
skembi
29.1.2019.
Odustani
Ovo je savršeni Chateaubriand. Najbolji je kad je medium rare jer ostaje doboljno sočan uz istinski okus kvalitetnog mesa. Onima koji ne vole krvavo preporučam
medium (ruskasto u sredini) ali nikako više od toga. Za sve vas pametnjakoviće koji kažete da se meso mora "skroz" ispeći preporučam da se držite ćevapa i hamburgera, a ovakvu deliciju prepustite onima koji ju cijene.
Prikaži još ↓
Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu 24sata te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona .