Jurica Buljat jedan je od kultnih igrača u HNL-u, dogurao je i do kapetana Hajduka, a za reprezentaciju Hrvatske skupio je dva nastupa. Bilo je to 2010. u utakmicama protiv Norveške i Estonije, skupio je nekoliko minuta, a izbornik je bio Slaven Bilić. Bila je to godina kad je Hajduk posljednji put igrao u skupinama Europske lige.
Iz Hrvatske se 2014. otisnuo u Maccabi Haifu, pa se vratio u Zadar, da bi potom prošetao travnjacima Ukrajine, Uzbekistana, Bjelorusije i Bugarske, a igrao je i za njemački Energie Cottbus. Sada je došao u Inter iz Zaprešića, a debitirati bi mogao upravo protiv bivšeg kluba, splitskog Hajduka, gdje je igrao šest godina.
Karijeru je započeo u Zemuniku, da bi potom preselio u Zadar. Šest godina je proveo u Hajduku, od 2005. do 2011. što mu je i najdulje zadržavanje u jednom klubu.
Jurica Buljat postao je posebno poznat nakon brutalnog starta na Marija Mandžukića.
- Spasili su me štitnici. Da ih nisam imao, noga bi mi vjerojatno puknula. Imao sam sreće kao i u Splitu protiv Hajduka. Ne mogu vjerovati da netko može tako startati - rekao je tada Mandžukić.
Dinamov napadač u derbiju je za dlaku izbjegao lom noge. Jurica Buljat uklizao mu je s obje noge i da Mandžukić nije poskočio, vjerojatno bi mu puknula noga.