Ona je aktivistica za ljudska prava i izvršna direktorica udruge za životinje 'Big Cat Rescue', a Carole Baskin danas slavi 59. rođendan. Kao tinejdžerica radila je u trgovačkom centru, a godine 2004. udala se Howarda Baskina. Iza sebe ima još jedan brak s Don Lewisom.
No, najpoznatija je zbog toga što gaji veliku ljubav prema životinjama, naročito velikim mačkama. Čak ima i YouTube kanal naziva 'The Cat Chat'. Osim toga, na društvenim je mrežama često možemo vidjeti kako pozira pored tigrova, a neizostavna joj je majica s uzorkom leoparda, koju odijeva gotovo uvijek.
Za vrijeme karantene imala je čak i zaštitnu masku s uzorkom leoparda, a ima i takve cipele i hlače. U svom ormaru također ima mnoštvo drugih majica na kojima su mačje uši ili spomenuti uzorci.
Nedavno se našla u centru pozornosti kada je službeno dobila zoološki vrt kontroverznog Amerikanca Joea Exotica (57). On je dobio 22 godine kazne zbog prijetnji smrću i pokušaja naručivanja ubojstva Carole, koja je, tvrdi, stalno mu bila za vratom i pokušavala je na sve moguće načine zatvoriti njegov ZOO u kojem je držao egzotične životinje. Naime, Joe je te životinje mučio, a Baskin je preko svoje udruge 'Big Cat Rescue' vršila pritisak na institucije te je jedna od najzaslužnijih što je kontroverzni Exotic iza rešetaka.