Ovo gusto jušno jelo priprema se najprije na štednjaku, a zatim se završava u pećnici šireći pritom neodoljive mirise vašom kuhinjom. Jednostavni sastojci, dodatak Staropramen piva i omiljeni začini stvorit će jelo kojem ćete se definitivno poželjeti vratiti. Carbonnade a la Flamande poslužite uz pire krumpir koji možete osvježiti s malo sitno sjeckanog vlasca ili uz tjesteninu kao što su domaći široki rezanci ili tagliatelle.

Postupak pripreme pogledajte OVDJE.

Foto: Staropramen

Potrebno vam je:

• 500 g junetine (nasjeckane na kocke)
• 100 g slanine
• 2 veće glavice luka
• 1 žlica brašna
• 1 mrkva
• 350 ml mesnog temeljca
• 350 ml Staropramen piva
• 2-3 lovorova lista
• Sol, papar, timijan
• 4 šnite kruha
• Senf
• Ulje

Postupak pripreme:

1. Na zagrijanom ulju pržite meso dok ne dobije boju sa svih strana (kako bi se meso lijepo zapeklo, nemojte pržiti sve odjednom). Izvadite meso i odložite ga sa strane, a na istoj masnoći popržite slaninu.
2. Kada je slanina pržena, izvadite je odložite s mesom te na istoj masnoći pržite tanko narezani luk.
3. Kada luk omekša i malo potamni, u posudu dodajte ranije pripremljeno meso i slaninu.
4. Dodajte narezanu mrkvu, začine i pospite s malo brašna te dobro promiješajte.
5. Dodajte pivo i temeljac i pustite da prokuha.
6. Maknite s vatre, dodajte kruh premazan senfom, poklopite i stavite u zagrijanu pećnicu.
7. Pecite na 160°C oko 1,30-2 sata.
8. Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte još tekućine (piva ili temeljca).
9. Poslužite uz pire od krumpira i pospite nasjeckanim vlascem.

Kako to izgleda u kuhinji, pogledajte OVDJE!