Lijepo vrijeme uvijek je neizravan poziv za spravljanje dobrog roštilja. Nasreću, topliji dani sve su češći, a pregače za pečenje nestrpljivo čekaju da budu odjevene. U vikendima koji su iza nas mnogi su se već odvažili i pokazali svoje kulinarsko umijeće, zbog čega smo ih odlučili dodatno inspirirati ukusnim receptima za salatu. Ako se još niste odlučili na ovu aktivnost, možda vas idući recepti motiviraju da za vikend iznenadite ukućane sočnim roštiljem i ukusnom salatom.
Ajvar i vrhnje u glavnoj ulozi
Svi roštilj majstori ili majstorice znaju kako je ajvar savršen prilog uz jela koja se pripremaju na vatri, no u kombinaciji s vrhnjem hrani daje još sočniji okus. Zbog toga odlično ide uz falafel, ali i uz sva jela koja nekad mogu djelovati ''suho''. S obzirom na to da mu rijetko tko može odoljeti, donosimo vam recept za umak koji možete poslužiti uz ove pečene kuglice.
Sastojci:
- svježi krastavci
- mladi špinat
- 1 glavica ljubičastog luka
- 4 češnja češnjaka
- 250 ml Podravka ajvara
- 180 g kiselog vrhnja
- 30 g svježeg đumbira
- sol
- maslinovo ulje
Priprema:
- U zdjelu stavite svježi krastavac narezan na ploške i oprane listove špinata.
- Narežite luk, češnjak i đumbir te dodajte ajvar i vrhnje. Pomiješajte sve u posudi i začinite solju.
- Dobiveni umak stavite na falafel te jelo prelijte maslinovim uljem i uživajte!
Savršen spoj senfa i meda
Iako na prvu zvuči neobično, ova kombinacija senfa i meda u zelenoj salati zapravo vrlo dobro funkcionira. Osim toga, vrlo se jednostavno i brzo priprema, a ako vam ostane viška umaka, možete ga čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Tajna ove sočne salate leži u proizvodu bez glutena koji je prikladan za vegetarijance, a riječ je o Senfu Dijon koji je odličan za dressinge. Osim Dijona, za umake možete koristiti i savršen balans kiselosti i ljutine koji vam pruža Senf Gold, a na vama je da odaberete koju raskoš želite u svojoj kuhinji. Evo i recepta.
Sastojci:
- pola šalice grčkog jogurta
- zelena salata
- svježi krastavci
- limun
- pola šalice maslinova ulja
- pola šalice Podravka Senf Dijon
- 3-4 žlice meda
- 2 žlice limunova soka
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 češanj češnjaka
- pola žličice morske soli
- žiličica mljevenog papra
Priprema:
- U zdjelu stavite grčki jogurt te ga dobro pomiješajte sa Senf Dijonom. Dodajte češnjak, med, limunov sok, jabučni ocat, sol i papar.
- Operite zelenu salatu, krastavce i limun. Zelenu salatu iskidajte na manje listove te ogulite krastavce i narežite ih na ploške. Limun također narežite na komadiće te sve prelijte dobivenim dressingom. Polijte salatu maslinovim uljem.
- Ako vam je ostalo umaka, spremite ga u hladnjak. Ondje može stajati do dva tjedna.
Meksički stil u vašem dvorištu
Ovaj recept donosi malo drukčije okuse na vaš stol. Riječ je o kombinaciji graha, luka i kukuruza, a sigurni smo kako će ljubitelji kečapa posebno obožavati ovaj recept. Osim toga, grah je bogat vlaknima te ima visok postotak proteina biljnog podrijetla, što ga čini namirnicom izuzetnih nutritivnih svojstava. Ako želite skratiti vrijeme pripreme, koristite grah u konzervi.
Sastojci:
- Podravka smeđi grah u konzervi
- leća iz konzerve
- rajčica
- crvena paprika
- Podravka kukuruz šećerac
- pola šalice maslinova ulja
- ljuta šalša
- kečap
- 1 žlica vinskog octa
- 2 češnja češnjaka, smrvljena
- pola žličice soli
Priprema:
- U zdjeli pomiješajte šalšu i kečap te usitnjeni češnjak. Dodajte pola šalice maslinova ulja, jednu žlicu vinskog octa i pola žličice soli. Umak stavite u hladnjak.
- Izvadite i ocijedite leću i grah iz konzerve. Sitno nasjeckajte papriku i rajčicu, dodajte kukuruz te sve zajedno pomiješajte
- Na kraju salatu prelijte umakom i dobro promiješajte.
Dobar tek!