Osim o estetici, prilikom projektiranja i uređivanja kuhinje važno je razmišljati o njezinoj funkcionalnosti jer kvalitetna kuhinja nije samo lijepa nego je i praktična. Suprotno tomu, pretrpana i neorganizirana kuhinja može dovesti do frustracija i otežati pronalaženje motivacije za kuhanjem.
Premda svatko od nas ima neke svoje specifične navike prilikom kuhanja, postoje određena pravila koja se mogu primijeniti na svaki kuhinjski prostor. U tekstu otkrivamo kako kuhinju organiziraju profesionalci, vjerujemo da će vam određeni savjeti pripomoći da u tom poprilično dinamičnom prostoru posložite sve da vam bude na dohvat ruke.
Detaljna inventura je početak
Prije nego što počnete vaditi posuđe i pomagala za kuhanje iz ladica i ormara, razmislite o tome kako vi i vaši ukućani koristite ovaj prostor. Što najčešće kuhate, na kojim se pozicijama stvara gužva i koji su vam predmeti važni, primjerice kuhalo za kavu ili toster.
Kuhinjske zadatke potom podijelite prema pet ključnih zona - skladištenje hrane, čišćenje, priprema, skladištenje posuđa i zona za kuhanje. Neka sva hrana bude zajedno, idealno blizu hladnjaka ili zamrzivača, a svi lonci i tave u blizini pećnice/mikrovalne pećnice i ploče za kuhanje.
Grupiranje sličnih predmeta i njihovo pozicioniranje što bliže mjestu na kojem ih koristite u budućnosti će vam uštedjeti mnogo vremena i olakšati snalaženje u kuhinji.
Riješite se svega nepotrebnog
Sad je vrijeme da izvadite sve što imate iz kuhinjskih ormara i ladica te da ih temeljito očistite i, ako je potrebno, nanovo zalijepite zaštitne folije. Kad sav pribor rasprostrete ispred sebe, odlučite što treba ostati, a čega se trebate riješiti. Razvrstajte stvari u četiri kategorije: "Zadrži", "Recikliraj", "Doniraj" i "Vrati na pravo mjesto".
Uređaje stavite zajedno, sve posude za pečenje zajedno, sve šalice zajedno itd. te zadržite samo najbolje. Pozdravite se sa svim nepotrebnim duplikatima, kao i sa svim oštećenim i nefunkcionalnim predmetima. Pregledajte male kuhinjske uređaje, poput pekača kruha, pekača za vafle, kokičara..., i zapitajte se kad ste ih zadnji put koristili. Ako je odgovor: "rijetko", donirajte ih jer zauzimaju vrijedan prostor u koji biste mogli smjestiti nešto potrebnije.
Neka vas vodi prirodna logika
Vrijeme je da posložite svoju kuhinju i pretvorite je u funkcionalan i praktičan prostor. Vodeći se logikom i vlastitom dnevnom rutinom, organizirajte jedan po jedan dio kuhinje. Ako kuhate svaki dan, počnite s tanjurima, loncima, tavama smjestite ih blizu pećnice ili ploče za kuhanje, a pribor za jelo blizu stola za blagovanje. Posuđe i čaše koje svakodnevno koristite posložite blizu perilice.
Krpe za suđe smjestite pored sudopera, pobrinite se da gornje ladice i police koje su vam na dohvat ruke koriste za predmete kojima najčešće pristupate. Ako lim za pečenje koristite samo nekoliko puta godišnje, smjestite ga na tavan ili u podrum, kalupe za božićne kekse odložite s blagdanskim ukrasima, opremu za kuhanje na otvorenom s opremom za kampiranje...
Važno je napomenuti da su ladice mnogo korisnije u kuhinji nego ormarići. Ako možete, ugradite ladice, osobito one duboke, jer ćete tako sve imati na oku i svakoj ćete stvari moći brzo pristupiti.
Organizacija je ključ uspjeha
Kuhinjskim ormarićima pristupite na isti način kao ladicama. Ono što redovito koristite neka bude u razini očiju, sve ostalo stavite na gornje pozicije. Koristite alate za organiziranje, poput stalaka, košara, pregrada... U velike ladice dodajte najmanje tri pregrade, također se držite pravila okomitog skladištenja jer je višenamjensko. Primjerice, limove za pečenje, pladnjeve i daske za rezanje posložite okomito umjesto vodoravno.
Ako nemate mjesta za veliku smočnicu, iskoristite okomiti prostor, dodajte plitke police i kuke na unutarnju stranu vrata ormarića i na njih pohranite začine, kavu, pa čak i sastojke poput tjestenine i riže. Mini police na različitim visinama omogućit će vam lak pristup predmetima koje svakodnevno koristite, a ujedno će vam sve biti uredno i pregledno. Isti princip primijenite i s ormarićima u donjem dijelu kuhinje, ispod sudopera.
Ako se pitate što ćete s odvajanjem otpada, odlično rješenje su ergonomski optimizirani sustavi koji olakšavaju odvajanje organskog otpada s malim kantama i poklopcima čije se dimenzije mogu kombinirati.
I još nekoliko trikova
Ako volite zabavljati se, vrlo vjerojatno imate impresivnu kolekciju čaša, koja zauzima mnogo prostora. Kreativni držači čaša koji se montiraju na strop mogli bi riješiti problem. Osim što će čaše efektno izgledati, bit će vam na dohvat ruke. To možete učiniti i s loncima i tavama te tako smanjiti pritisak na prostor u ormaru.
Ne zaboravite na prostor između ormarića i radne ploče, dodajte magnetske trake za noževe i drugi metalni pribor.
I zadnje, ali ne manje važno, jest ugodan ambijent, posebno tijekom vrućih ljetnih dana. Ako razmišljate o ugradnji klima-uređaja, ne dvojite, kvalitetan klima-uređaj rashladit će prostor u kojem boravite i osigurati da jedino što se u kuhinji krčka bude vaše jelo.
Na kraju svakog dana ostavite kuhinju urednom i zamolite članove obitelji da preuzmu odgovornost za vlastiti nered. Učiniti to umjesto njih brže je, ali nikad nije dovoljno učinkovito.