Za šafran se vjeruje da djeluje kao umirujuće sredstvo. Cimet pomaže u regulaciji krvnog tlaka, a hren potiče iskašljavanje. Kurkumu smatraju prirodnim antibiotikom...
Vidi originalni članak
Pokazalo se da začini imaju mnoga korisna svojstva: antioksidativna, protuupalna i antimikrobna, ubrzavaju rad metabolizma i reguliraju probavu te stimuliraju imunološki sustav i povoljno djeluju na srce. Jedno od glavnih svojstava začinskog bilja, kao i biljnih začina, upravo je protuupalno djelovanje. Upala je obrambeni odgovor našeg tijela na razne vanjske ili unutarnje štetne podražaje, poput alergena i ozljeda.