Voće i povrće dulje će trajati u hladnjaku ako ih ne zamotate u celofan ili plastičnu foliju. Oni zaustavljaju normalnu izmjenu plinova i, umjesto da uspore propadanje, zadržat će vlagu namirnica pa će one uskoro početi trunuti. Držite ih u plastičnim pokrivenim posudama, koje će ostaviti dovoljno zraka povrću da diše, a spriječiti da otpušta ili poprima mirise drugih namirnica koje čuvate u hladnjaku.