Ovo slasno jelo stoljećima su spremale, popravljale i varirale međimurske bake. Zlevanke mogu biti i slatke i slane, mogu se raditi od kukuruzne ili pšenične krupice, sa slatkim nadjevom od maka, ili jednostavnije, poput ove naše, sa pekmezom od šljiva. Zlevanka je poput slavlja na stolu. Ona nije desert; uz finu domaću juhu, zlevanka postaje pravi etno ručak.


Sastojci: 300 g kravljeg sira, 4dl kiselog vrhnja,100 g šećera, 4 jaja, 200 g pšenične krupice, 10 g vanilin šećera, žlica maslaca, korica limuna, pekmez od šljiva, prstohvat soli

Priprema: Krupicu pomiješamo sa sirom, vrhnjem i jajima. Dodamo šećer, vanilin šećer i sol. Sve zajedno dobro pomiješamo te prelijemo u maslacem namazan i brašnom posipan pleh. Stavimo peći u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju razinu na 170°C oko 50 minuta. Zlevanku izvadimo iz pećnice i još toplu premažemo pekmezom od šljiva.

www.crochef.com