Sastojci

Za njoke:

• 250 g krumpira
• 1 manja cikla
• 100 g oštrog brašna
• Sol
• 1 jaje

Umak:

• 1 glavica ljubičastog luka
• 1 češanj češnjaka
• 1 grančica ružmarina
• 150 ml koncentrata rajčice
• 0,5 dcl crnog vina
• 1 žlica maslinova ulja
• 100 gr parmezana

Foto: Dreamstime

Priprema:

• Krumpir i ciklu ogulite i stavite kuhati u posoljenu vodu.
• Skuhani krumpir i ciklu ispasirajte te dodajte jaje i brašno.
• Zamijesite tijesto i radite valjčiće, koje režite na male komadiće.
• Stavite kuhati vodu, posolite ju i kad zakuha ubacite njoke.
• Kad se počnu dizati na površinu, gotovi su. Vadite ih šupljikavom žlicom.
• Luk nasjeckajte i dinstajte te dodajte sitno sjeckani ružmarin i češnjak.
• Kad češnjak pusti svoju aromu dodajte koncentrat rajčice i vino te sve dobro izmiješajte. Smanjite vatru i ostavite da se lagano kuha desetak minuta. 
• Upalite pećnicu na 200 °C. U umak dodajte gotove njoke te sve dobro promiješajte.
• U vatrostalnu zdjelu stavite malo ulja i dodajte njoke i umak. Stavite u pećnicu na 15-ak minuta.
• Prilikom posuživanja pospite parmezanom po ukusu.
• Ovo jelo poslužite uz čašu dobrog vina.

POGLEDAJTE KAKO JE STUDENTICA PRVI PUT NAPRAVILA MAKARUNE: