Odgovor na pitanje hoće li banane uzrokovati zatvor ili omekšati stolicu leži u njihovoj boji ili zrelosti:
Zelene banane
Zelene banane su nezrele, pomalo gorke banane. Tvrđe su teksture i imaju veći sadržaj škroba i pektina - prema riječima liječnika integrativne medicine Alejandra Carrascoa.
POGLEDAJTE VIDEO: Kako produljiti vijek trajanja bananama?
- I pektin i rezistentni škrob djeluju slično topljivim vlaknima, a imaju i probiotski učinak jer hrane vaše dobre bakterije - kaže Carrasco. Iako su zelene banane dobre za cjelokupno zdravlje crijeva, otporni škrob se teže probavlja. Dakle, one mogu uzrokovati ili pogoršati postojeći zatvor, nalaže jedno istraživanje, a obiteljska liječnica Bindiya Gandhi, kaže da dokazano da pomažu u liječenju proljeva.
S obzirom da sadrže prebiotike i otporni škrob, zelene banane su dobre za stvaranje zdravog mikrobioma crijeva. Međutim, teško ih je probaviti i mogu pridonijeti zatvoru.
Žute banane
- Žute banane gube škrob kako počinju sazrijevati - tvrdi Carrasco.
No, škrob ipak posve ne nestaje. Pretvara se u jednostavne šećere, povećavajući glikemijski indeks i slatkoću banane. Kako se otporni škrob razgrađuje, banana postaje lakše probavljiva. Žute banane su također relativno visoke u topljivim i netopljivim vlaknima (oko tri grama po banani srednje veličine), što pomaže promicanju urednosti stolice.
Žute banane imaju veći sadržaj šećera od zelenih banana, ali s obzirom da imaju niže razine otpornog škroba, mogu pomoći u probavi i pospješiti redovitost iste.
Smeđe banane
Smeđe banane, poput žute i dalje gube otporni škrob. Budući da imaju više šećera i ugljikohidrata, Gandhi kaže da mogu imati upalne učinke na neke ljude. Ipak smeđe banane mogu biti korisne za probavu zbog male količine škroba kojeg imaju. Također, smeđe banane imaju najviše antioksidansa.
Smeđe banane dobre su za zaslađivanje smoothieja ili banana kruh, jer se većina njihovog škroba pretvorila u šećere. One su i lako probavljive što može olakšati zatvor. Svatko tko je osjetljiv na višak šećera ili ugljikohidrata može imati upalne reakcije.
Banane imaju hranjive vrijednosti u svakoj fazi zrelosti, ali njihove dobrobiti se razlikuju. Zelene banane mogu zapravo dovesti do zatvora jer imaju visoku koncentraciju otpornog škroba. Žute i smeđe banane imaju nižu koncentraciju otpornog škroba i lakše se probavljaju, piše Mind Body Green.