broj osoba: 6
priprema: 60 minuta
POGLEDAJTE VIDEO:
Sastojci:
500 g brašna, 250 g vode, 5 g praška za pecivo, 100 g svinjske masti, 12 g soli, sirevi po želji (buratta, mozzarella), rikola, povrće sa žara, suhomesnati naresci
Priprema:
Sve sastojke stavite u veliku posudu i miješajte ih dok se ne sjedine. Tijesto potom prebacite na površinu i mijesite ga najmanje 10-15 minuta, sve dok tijesto ne postane glatko. Tijesto podijelite na šest kuglica težine oko 150 g, pokrijte ih prozirnom folijom i ostavite da odmaraju najmanje 30-40 minuta.
Nakon odmora, svaku kuglicu razvaljajte u krug promjera 30 cm. Zagrijte tavu ravnog dna. Razvaljano tijesto prebacite na tavu. Piadinu pecite po dvije minute sa svake strane. Kad je gotova, prebacite ju na čisti tanjur, prekrijte ju čistom krpom i nastavite isti postupak s preostalim tijestom. Tople piadine napunite kvalitetnom šunkom, mozzarellom i rikulom.