Svinjsko pečenje je kao stvoreno za svaki blagdanski stol. To je provjerena klasika, a uz malo truda i ovaj trik možete ga pretvoriti u nezaboravnu deliciju o kojoj će se još dugo pričati...
Vidi originalni članak
Savršeno svinjsko pečenje ima hrskavu kožicu za prste polizati. No nju nije uvijek najjednostavnije postići.
- Postoje dva načina na koje možete dobiti finu kožicu. Prvi način je da prije pečenja svinjsku kožu razrežete na male kvadratiće te posolite i pouljite. Prije nego što svinju staviti peći, kožu je potrebno prepeći na tavici - otkrio nam je Niko Milan, šef kuhinje u restoranu Đurina hiža, obiteljskog gospodarstva obitelji Božić u blizini Varaždinskih Toplica.
- Drugi način je da nakon što ispečete meso do kraja izvučete lim za pečenje i izlijte sve sokove od pečenja. Zatim pojačajte pećnicu sa 180 na 220 stupnjeva i pečete svinjetinu još 15-ak minuta - dodao je Niko.